45मिनट 4 ppl
पास्ता अल पोमोदोरो
30 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
30 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
400 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 10g
कार्ब्स 66g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
सबसे सरल, सबसे शुद्ध इटालियन पास्ता — अच्छे टमाटर, थोड़ा मक्खन, और ताज़ी तुलसी — जहाँ बेहतरीन सामग्री ही सब कुछ है और छुपाने के लिए कुछ भी नहीं। कम सामग्री में भी असली इतालवी स्वाद का अनुभव देने वाली यह डिश हर किसी को पसंद आती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियाँछीलकर हल्का कुचला हुआ2
- ताज़ी तुलसी की पत्तियाँपरोसने के लिए अतिरिक्त8
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- डिब्बाबंद सैन मार्ज़ानो प्लम टमाटरहाथ से कुचला हुआ400 ग्राम
सूखा सामान
- स्पेगेटी या मेज़े रिगातोनी160 ग्राम
- चीनी1 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- नमक स्वादानुसार
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल3 बड़े चम्मच
बर्तन
- मध्यम सॉसपैन
- बड़ा बर्तन
- छन्नी
- लकड़ी का चम्मच
- मापने वाला कप
विधि
1
लहसुन की कलियों को छीलकर हल्का सा कुचल लें। डिब्बाबंद टमाटरों को हाथ से कटोरे में कुचल लें।
लगभग 5 मिनट
2
मध्यम आँच पर एक मध्यम आकार के सॉसपैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
लगभग 2 मिनट
3
लहसुन डालें और हल्के से दबाते हुए 3 मिनट तक पकाएँ, जब तक यह हल्का सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए। लहसुन निकालकर फेंक दें।
लगभग 3 मिनट
4
पैन में कुचले हुए टमाटर और चीनी डालें। नमक डालकर सीज़न करें।
लगभग 1 मिनट
5
मध्यम-धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक सॉस गाढ़ी और गहरे लाल रंग की न हो जाए।
लगभग 20 मिनट
6
ताज़ी तुलसी की पत्तियों को सॉस में मिलाएँ।
लगभग 1 मिनट
7
इस बीच, पास्ता को भरपूर नमक वाले उबलते पानी में अल दंते होने तक पकाएँ। पानी निकालने से पहले 100 मिली पास्ता का पानी बचा लें।
लगभग 10 मिनट
8
छाना हुआ पास्ता सॉस में डालें और 1 मिनट तक मिलाएँ, ज़रूरत पड़ने पर बचाया हुआ पास्ता पानी डालकर पतला करें।
लगभग 1 मिनट
9
ताज़ी तुलसी और थोड़े से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ तुरंत परोसें।
लगभग 1 मिनट
