29मिनट 4 ppl
पू पैड पोंग करी (येलो करी में केकड़ा)
23 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
23 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 12g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
मीठा केकड़े का मांस करी पाउडर और अंडे के साथ भूना गया, नारियल के दूध से पतला किया गया जब तक सॉस रेशमी और हल्का सुनहरा न हो जाए — एक व्यंजन जो केकड़े के इर्द-गिर्द नहीं, बल्कि उस पर बना है।
एलर्जी जानकारी
अंडे, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजकटी हुई1
- अजवाइन का डंठल (सेलेरी)तिरछा कटा हुआ2 डंठल
- हरा प्याज़3 सेमी टुकड़ों में कटी हुई3
मछली और समुद्री भोजन
- केकड़े का मांसखोल के टुकड़े छांट कर निकाले हुए400 ग्राम
डेयरी और अंडे
- अंडेफेंटा हुआ3
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध150 मिली
मसाले और सीज़निंग
- करी पाउडरहल्का पीला करी पाउडर2 बड़ा चम्मच
- सफेद मिर्च0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- फिश सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
वोक में वनस्पति तेल मध्यम आंच पर गरम करें और प्याज़ को 3 मिनट तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
2
करी पाउडर डालें और 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 2 मिनट
3
सेलेरी डालें और 2 मिनट तक भूनें जब तक वह नरम होने न लगे।
लगभग 2 मिनट
4
नारियल का दूध, फिश सॉस और सफेद मिर्च डालें, और धीमी आंच पर उबलने दें।
लगभग 3 मिनट
5
केकड़े का मांस डालें और टुकड़ों को टूटने दिए बिना 2 मिनट तक धीरे से हिलाएं ताकि वह गरम हो जाए।
लगभग 3 मिनट
6
मीट थर्मामीटर पर मिश्रण का तापमान 63°C जांचें, फिर ऊपर से फेंटा अंडा एक पतली धार में डालें।
लगभग 3 मिनट
7
अंडे को 30 सेकंड तक जमने दें, फिर धीरे से मोड़ें ताकि वह पूरी तरह से भुर्जी बनने के बजाय मुलायम, रेशमी रिबन बना ले।
लगभग 3 मिनट
8
हरा प्याज़ डालें और 30 सेकंड तक हिलाएं।
लगभग 2 मिनट
9
सर्विंग प्लेट में निकालें और तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
