30मिनट 4 ppl
खाओ मोक गाई (थाई चिकन बिरयानी)
48 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
48 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
560 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 58g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
थाईलैंड का हल्दी-सुनहरा बिरयानी जवाब, चिकन थाई को चावल के साथ ही पकाया जाता है जब तक दोनों साथ में पक न जाएं, समृद्धि को काटने के लिए तीखी खीरे की रिलिश के साथ परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
सेलेरी
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ4
- अदरककद्दूकस किया हुआ15 ग्राम
- खीरापतला कटा हुआ1
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ, परोसने के लिए10 ग्राम
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी, बिना त्वचा600 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध200 मिली
- चिकन स्टॉक400 मिली
सूखा सामान
- जैस्मिन चावलधोया हुआ300 ग्राम
- क्रिस्पी फ्राइड शैलटपरोसने के लिए15 ग्राम
- चीनी1 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- पिसी हुई हल्दीबांटा हुआ2 छोटा चम्मच
- करी पाउडर1 बड़ा चम्मच
- दालचीनी की छड़ी1
- स्टार ऐनीज़2
- मिर्च के फ्लेक्स1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयल2 बड़ा चम्मच
- चावल का सिरका2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मीट थर्मामीटर
- बड़ा सॉसपैन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक बाउल में आधी हल्दी, करी पाउडर, लहसुन, अदरक और नारियल का दूध मिलाएं, चिकन थाई डालें और अच्छी तरह लपेटें, फिर 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
लगभग 15 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में वेजिटेबल ऑयल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और चिकन को 6 मिनट तक भूरा करें, फिर निकालकर अलग रख दें।
लगभग 6 मिनट
3
धोए हुए चावल, बची हुई हल्दी, दालचीनी स्टिक और चक्र फूल पैन में डालें और दानों को लपेटने के लिए 1 मिनट तक हिलाएं।
लगभग 1 मिनट
4
चिकन स्टॉक डालें, चिकन को पैन में वापस डालें, उबाल आने दें, फिर ढककर धीमी आंच पर 18 मिनट तक पकाएं जब तक तरल सोख न लिया जाए और मीट थर्मामीटर पर चिकन 74°C तक न पहुंच जाए।
लगभग 18 मिनट
5
इस बीच, खीरा, राइस विनेगर, चीनी और मिर्च के फ्लेक्स को एक बाउल में मिलाकर रिलिश तैयार करें।
लगभग 3 मिनट
6
चावल को कांटे से ढीला करें, चिकन को स्लाइस करें और चार प्लेटों में बांटें।
लगभग 3 मिनट
7
कुरकुरी तली शैलट और धनिया से सजाएं, और खीरे की रिलिश के साथ परोसें।
लगभग 2 मिनट
