21मिनट 4 ppl
प्रॉन ग्योज़ा
39 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
39 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
260 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 28g
वसा 9g
इस व्यंजन के बारे में
कटे हुए कच्चे प्रॉन्स, पत्तागोभी और अदरक से भरपूर तली और भाप में पकी डम्पलिंग्स, जिनकी तली क्लासिक पोर्क संस्करण जैसी ही सुनहरी और कुरकुरी होती है। प्रॉन भरावन के साथ यह अधिक मीठी और हल्की होती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पत्तागोभीबारीक कटी हुई, नमक लगाकर पानी निचोड़ी हुई200 g
- हरा प्याज़बारीक कटा हुआ3
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ2
- ताज़ा अदरककद्दूकस किया हुआ15 g
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिला हुआ, नस निकाला हुआ और बारीक कटा हुआ350 g
सूखा सामान
- ग्योज़ा रैपर24
- पानीभाप में पकाने के लिए100 ml
मसाले और सीज़निंग
- नमक3 g
- सफेद मिर्च1 g
तेल और मसाले
- सोया सॉस15 ml
- तिल का तेल10 ml
- वनस्पति तेलतलने के लिए30 ml
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
एक बड़े बाउल में कटे हुए प्रॉन्स, पत्तागोभी, हरा प्याज़, लहसुन, अदरक, सोया सॉस, तिल का तेल, नमक और सफ़ेद मिर्च मिलाएं और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण चिपचिपा न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
2
ग्योज़ा रैपर के बीच में एक छोटा चम्मच भरावन रखें, किनारे को पानी से गीला करें, आधा मोड़ें और किनारे को सील करने के लिए चुन्नट बनाएं। बचे हुए रैपर और भरावन के साथ यही दोहराएं।
लगभग 20 मिनट
3
एक बड़े फ्राइंग पैन में वेजिटेबल ऑयल को मध्यम आंच पर तब तक गरम करें जब तक वह चमकने न लगे।
लगभग 2 मिनट
4
डम्पलिंग्स को चपटी सतह नीचे की ओर एक ही परत में पैन में रखें और तब तक 2 मिनट तक तलें जब तक तली सुनहरी भूरी न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
5
पानी डालें, तुरंत ढक दें और 5 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक रैपर पारदर्शी न हो जाएं और प्रॉन भरावन पूरी तरह अपारदर्शी न हो जाए। मीट थर्मामीटर से जांचें कि सबसे मोटी डम्पलिंग 63°C तक पहुंच गई है।
लगभग 5 मिनट
6
ढक्कन हटाएं और बिना ढके 2 मिनट तक पकाएं जब तक पानी सूख न जाए और तली फिर से कुरकुरी न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
