24मिनट 4 ppl
किनपिरा गोबो
21 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
21 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
110 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 2g
कार्ब्स 14g
वसा 5g
इस व्यंजन के बारे में
जूलियन कटी बर्डॉक जड़ और गाजर को हल्का नरम होने तक भूना जाता है, फिर सोया, मिरिन और थोड़ी चीनी से चमकदार मीठा-नमकीन और हल्का तीखा साइड डिश बनाया जाता है। जापानी रोज़मर्रा के भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बर्डॉक जड़जूलियन कटी हुई250 ग्राम
- गाजरजूलियन कटी हुई1
सूखा सामान
- कैस्टर शक्कर10 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चबीज निकाली और कटी हुई1
- भुने तिल5 ग्राम
तेल और मसाले
- तिल का तेल15 मिली
- सोया सॉस30 मिली
- मिरिन20 मिली
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा फ्राइंग पैन
विधि
1
बर्डॉक जड़ को छीलकर जूलियन काटें, फिर कड़वाहट हटाने के लिए 5 मिनट ठंडे पानी में भिगोएं।
लगभग 4 मिनट
2
गाजर को जूलियन काटें।
लगभग 3 मिनट
3
बर्डॉक जड़ को अच्छी तरह छान लें।
लगभग 2 मिनट
4
फ्राइंग पैन में तिल का तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और बर्डॉक व गाजर को 4 मिनट तक तब तक भूनें जब तक वे नरम होने लगें।
लगभग 4 मिनट
5
कटी सूखी मिर्च, सोया सॉस, मिरिन और कैस्टर शुगर डालें, और 6 मिनट तक भूनें जब तक सब्ज़ियां नरम और चमकदार न हो जाएं।
लगभग 6 मिनट
6
भुने तिल छिड़कें और गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।
लगभग 2 मिनट
