36मिनट 4 ppl
प्रॉन टेम्पुरा
33 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
33 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
260 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 24g
वसा 11g
इस व्यंजन के बारे में
बटरफ्लाई किए गए किंग प्रॉन्स को बर्फ जैसे ठंडे, जानबूझकर गांठदार बैटर में डुबोया जाता है और तब तक तला जाता है जब तक परत जालीदार और अविश्वसनीय रूप से हल्की न हो जाए। गरम दाशी डिपिंग सॉस के साथ परोसा गया, यह टेम्पुरा का सबसे शुद्ध रूप है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिला हुआ, नस निकाली हुई, पूंछ सहित12
डेयरी और अंडे
- अंडे1
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाशी स्टॉक100 मिली
सूखा सामान
- टेम्पुरा आटा150 ग्राम
- पानीबर्फ जैसा ठंडा200 मिली
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए700 मिली
- सोया सॉस60 मिली
- मिरिन30 मिली
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- सॉसपैन
विधि
1
हर प्रॉन को पेट के साथ बटरफ्लाई करें और मुड़ने से रोकने के लिए कुछ हल्के कट लगाएं, फिर सुखाएं।
लगभग 8 मिनट
2
बर्फ जैसे ठंडे पानी में अंडा फेंटें, फिर टेम्पुरा आटा डालकर हल्का मिलाएं, बैटर को गांठदार रहने दें।
लगभग 4 मिनट
3
एक सॉसपैन में दाशी स्टॉक, सोया सॉस और मिरिन मिलाएं और 3 मिनट तक हल्का गरम करके डिपिंग सॉस बनाएं, फिर अलग रख दें।
लगभग 3 मिनट
4
एक बड़े सॉसपैन में वेजिटेबल ऑयल को 180°C तक गरम करें, मीट थर्मामीटर से जांचते हुए।
लगभग 6 मिनट
5
हर प्रॉन को पूंछ से पकड़ें, बैटर में डुबोएं और सावधानी से गरम तेल में डालें।
लगभग 4 मिनट
6
प्रॉन्स को बैचों में 2 मिनट तक तलें जब तक बैटर हल्का सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। मीट थर्मामीटर से जांचें कि सबसे मोटे हिस्से पर प्रॉन 63°C तक पहुंच गया है।
लगभग 6 मिनट
7
वायर रैक पर निकालें और गरम डिपिंग सॉस के साथ तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
