बाक चोर मी

एक बड़े सॉसपैन में पानी उबालें और फिश बॉल्स को 3 मिनट तक तब तक ब्लांच करें जब तक वे पूरी तरह गरम होकर तैरने न लगें, फिर निकालकर अलग रख दें।

उसी पानी में, कटे हुए पोर्क लिवर को 1 मिनट तक तब तक ब्लांच करें जब तक यह ठीक से पक न जाए, फिर निकालकर अलग रख दें।

वोक में मध्यम-तेज़ आँच पर चरबी गरम करें और कीमा पोर्क को चम्मच से तोड़ते हुए भूनें, जब तक मीट थर्मामीटर कम से कम 71°C न दिखाए, लगभग 5 मिनट।

अंडे की नूडल्स और तले हुए टोफू को उबलते पानी में 2 मिनट तक तब तक ब्लांच करें जब तक नूडल्स ठीक से नरम न हो जाएं, फिर अच्छी तरह छान लें।

चावल का सिरका, मिर्च का तेल, गहरी सोया सॉस, लाइट सोया सॉस, नमक और सफेद मिर्च को 4 परोसने वाले कटोरों में से हर एक में मिलाएं।

छानी हुई नूडल्स को कटोरों में डालें और सीज़निंग में समान रूप से लिपटने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

कीमा पोर्क, पोर्क लिवर, फिश बॉल्स और तले हुए टोफू से सजाएं, फिर परोसने के लिए ऊपर से कुरकुरी तली शैलट और हरा प्याज़ छिड़कें।