बिंगका उबी

कद्दूकस किए हुए कसावा को साफ कपड़े में मजबूती से निचोड़कर अतिरिक्त तरल निकाल दें।

अंडे, कैस्टर शुगर, नारियल का दूध, पिघला मक्खन और नमक को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।

निचोड़े हुए कसावा को अंडे के मिश्रण में मिलाएं जब तक यह समान रूप से मिल न जाए।

घोल को चिकनाई लगे बेकिंग टिन में डालें और ऊपरी सतह को समतल करें।

180°C पर 50 मिनट तक बेक करें जब तक यह गहरा सुनहरा हो जाए और बीच में हल्के हिलने के साथ जम जाए।

ऊपर से सूखा नारियल छिड़कें और हल्का भुनने तक 10 मिनट और बेक करें।

परोसने के लिए चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले 15 मिनट तक ठंडा होने दें।