59मिनट 4 ppl
बेबी बैक रिब्स
40 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
40 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
590 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 38g
कार्ब्स 22g
वसा 38g
इस व्यंजन के बारे में
पोर्क रिब्स को ब्राउन शुगर और पैप्रिका से रब किया जाता है, धीमी आंच पर तब तक भुना जाता है जब तक मांस हड्डी से अलग होने लगे, फिर गरम ग्रिल के नीचे बारबेक्यू सॉस से ग्लेज़ किया जाता है।
एलर्जी जानकारी
मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क रिब्सदो बेबी बैक रैक्स, झिल्ली हटाई हुई1.6 किग्रा
सूखा सामान
- हल्की भूरी चीनी40 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- स्मोक्ड पपरिका2 छोटा चम्मच
- लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
- प्याज़ पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- नमक1.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- केचपबारबेक्यू ग्लेज़ के लिए180 ग्राम
- साइडर विनेगर1 बड़ा चम्मच
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- रोस्टिंग ट्रे
- मिक्सिंग बाउल
- मीट थर्मामीटर
- चिमटा
विधि
1
ओवन को 150°C पर प्रीहीट करें और हर रिब रैक के पीछे की पतली झिल्ली हटाएं।
लगभग 8 मिनट
2
ब्राउन शुगर, स्मोक्ड पैप्रिका, लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, कैयेन मिर्च और नमक मिलाएं, फिर रिब्स पर चारों ओर रब करें।
लगभग 5 मिनट
3
रिब्स को फॉयल में कसकर लपेटें और 3 घंटे तक भूनें, जब तक मांस हड्डियों के सिरों से पीछे न हट जाए और हल्के दबाव से फटने जितना नरम न हो जाए।
लगभग 15 मिनट
4
जब रिब्स भुन रहे हों, केचप, साइडर विनेगर और वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाकर ग्लेज़ तैयार करें।
लगभग 2 मिनट
5
रिब्स को खोलें, ग्लेज़ को उदारता से लगाएं और तेज़ ओवरहेड ग्रिल के नीचे 5 मिनट तक ग्रिल करें जब तक ग्लेज़ चिपचिपा और हल्का जला हुआ न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
6
परोसने से पहले हड्डियों के बीच काटने से पहले रिब्स को 5 मिनट के लिए आराम दें।
लगभग 5 मिनट
