66मिनट 4 ppl
बोस्टन क्रीम पाई
62 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
62 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 48g
वसा 21g
इस व्यंजन के बारे में
मुलायम वेनिला स्पंज केक को बीच से काटकर रेशमी कस्टर्ड से भरा गया, चमकदार डार्क चॉकलेट ग्लेज़ से सजाया गया - न्यू इंग्लैंड की क्लासिक केक-पाई।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
डेयरी और अंडे
- अनसाल्टेड मक्खनकमरे के तापमान पर115 g
- अंडे3
- फुल क्रीम दूध120 ml
- अंडे की जर्दीकस्टर्ड के लिए4
- फुल क्रीम दूधकस्टर्ड के लिए350 ml
- गाढ़ी क्रीमग्लेज़ के लिए120 ml
सूखा सामान
- मैदा180 g
- बेकिंग पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- दानेदार चीनी150 g
- कॉर्नफ्लोर30 g
- दानेदार चीनीकस्टर्ड के लिए60 g
- डार्क चॉकलेटकटा हुआ, ग्लेज़ के लिए150 g
मसाले और सीज़निंग
- नमक0.25 छोटा चम्मच
- वेनिला एक्सट्रेक्ट1.5 छोटा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
- सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- वायर रैक
विधि
1
एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें।
लगभग 3 मिनट
2
कमरे के तापमान पर रखे मक्खन को 150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें, फिर अंडों को एक-एक करके और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाकर फेंटें।
लगभग 6 मिनट
3
आटे के मिश्रण को 120 मिली फुल क्रीम दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं जब तक बस मिल न जाए, फिर लाइन किए हुए केक टिन में डालें।
लगभग 4 मिनट
4
175°C पर तब तक बेक करें जब तक डाला गया स्क्यूवर साफ बाहर आए, फिर वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
लगभग 26 मिनट
5
अंडे की जर्दी, 60 ग्राम दानेदार चीनी और कॉर्नफ्लोर को सॉसपैन में चिकना होने तक फेंटें।
लगभग 3 मिनट
6
350 मिली फुल क्रीम दूध मिलाकर फेंटें, फिर मध्यम आंच पर लगातार फेंटते हुए तब तक पकाएं जब तक कस्टर्ड गाढ़ा न हो जाए और मीट थर्मामीटर 71°C दिखाए।
लगभग 9 मिनट
7
ठंडे केक को क्षैतिज रूप से दो परतों में काटें और ठंडे कस्टर्ड से भरें।
लगभग 5 मिनट
8
गाढ़ी क्रीम को छोटे सॉसपैन में भाप उठने तक गर्म करें, फिर इसे कटी हुई डार्क चॉकलेट पर डालें और चिकना होने तक हिलाकर ग्लेज़ बनाएं, फिर इसे केक के ऊपर डालें और किनारों से बहने दें।
लगभग 6 मिनट
