38मिनट 4 ppl
ब्राउन बटर एप्पल क्रम्बल
70 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
70 मिनट · 9 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
580 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 82g
वसा 25g
इस व्यंजन के बारे में
क्रम्बल टॉपिंग के लिए मक्खन को ब्राउन करने से एक गहरा, नटी स्वाद आता है जो इसे हर आम रेसिपी से अलग बनाता है — साथ में थोड़ा मिसो मिलाकर उस कैरेमल गहराई को और बढ़ाया गया है, बिना नमकीन स्वाद लाए।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, ट्री नट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ब्रामली सेबछीलकर, बीज निकालकर और 2 सेमी टुकड़ों में काटा हुआ900 ग्राम
- खाने वाले सेब (जैसे कॉक्स या ब्रेबर्न)छीलकर, बीज निकालकर और 2 सेमी टुकड़ों में काटा हुआ2 मध्यम आकार के
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ1 बड़ा चम्मच
डेयरी और अंडे
- अनसाल्टेड मक्खनक्यूब्स में कटा हुआ115 ग्राम
सूखा सामान
- कैस्टर शक्कर60 ग्राम
- मैदा140 ग्राम
- रोल्ड ओट्स80 ग्राम
- हल्की भूरी चीनीदबाकर भरा हुआ100 ग्राम
- साबुत बादाममोटा-मोटा कटा हुआ50 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- पिसी हुई दालचीनी1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई जायफलताज़ा कद्दूकस किया हुआ0.25 छोटा चम्मच
- वेनिला एक्सट्रेक्ट1 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- सफेद मिसो पेस्ट1 छोटा चम्मच
बर्तन
- 23 सेमी बेकिंग डिश
- हल्के रंग का सॉसपैन
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- व्हिस्क
- चॉपिंग बोर्ड
- शेफ का चाकू
- पीलर
- सिट्रस जूसर
विधि
1
ओवन को 190°C (170°C फैन / 375°F) पर प्रीहीट करें।
लगभग 0 मिनट
2
सभी सेबों को छीलें, बीज निकालें और 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। बादाम को मोटा-मोटा काट लें।
लगभग 10 मिनट
3
एक 23 सेमी बेकिंग डिश में सेब के टुकड़े, कैस्टर शुगर, नींबू का रस, दालचीनी, जायफल और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी टुकड़ों पर मसाला लग जाए। इसे समान रूप से फैला दें।
लगभग 5 मिनट
4
एक हल्के रंग के सॉसपैन में मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलाएं, बार-बार हिलाते रहें, जब तक झाग बैठ न जाए और दूध के ठोस कण गहरे सुनहरे भूरे रंग के होकर नटी खुशबू न देने लगें, लगभग 5–7 मिनट। तुरंत आंच से उतार लें।
लगभग 7 मिनट
5
ब्राउन बटर में मिसो पेस्ट को पूरी तरह घुलने तक फेंटें, फिर इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
लगभग 5 मिनट
6
एक बड़े बाउल में मैदा, ओट्स, ब्राउन शुगर, कटे हुए बादाम और नमक मिलाएं। सूखी सामग्री के ऊपर ब्राउन बटर का मिश्रण डालें और उंगलियों से रगड़ते और दबाते हुए मिलाएं जब तक मिश्रण मटर के दाने से लेकर हेज़लनट के आकार की गुठलियों में न बदल जाए — इसे एकसार टुकड़ों में न बदलें।
लगभग 5 मिनट
7
क्रम्बल टॉपिंग को सेबों के ऊपर समान रूप से बिखेर दें, डिश के किनारों तक फैलाएं। इसे दबाएं नहीं।
लगभग 2 मिनट
8
ओवन की बीच वाली शेल्फ पर 40–45 मिनट तक बेक करें, जब तक टॉपिंग गहरे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और सेब का रस किनारों और क्रम्बल के बीच से उबलता हुआ न दिखे।
लगभग 45 मिनट
9
ओवन से निकालकर परोसने से पहले 10–15 मिनट के लिए आराम दें — इससे रस थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। कस्टर्ड, क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।
लगभग 15 मिनट
