41मिनट 4 ppl
मी रेबुस
75 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
75 मिनट · 9 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
548 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 60g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
मलय हॉकर नूडल व्यंजन, गाढ़ी, हल्की मसालेदार शकरकंद और सूखी झींगा ग्रेवी में डूबा हुआ, जो पीले नूडल्स पर डाला जाता है और कटे हुए चिकन, तले टोफू और उबले अंडे के साथ सजाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, सेलेरी, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- शकरकंदछीलकर टुकड़ों में कटा हुआ250 g
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)4
- लहसुन की कलियां3
- बीन स्प्राउट्स100 g
- चाइनीज़ चाइव्सबारीक कटी हुई20 g
- नींबू (लाइम)वेजेज़ में कटे हुए1
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी, पोच करके कटा हुआ200 g
मछली और समुद्री भोजन
- सूखी झींगाभिगोई हुई20 g
डेयरी और अंडे
- अंडेउबले हुए, आधे कटे हुए2
प्लांट प्रोटीन
- तला हुआ फूला टोफूस्लाइस किया हुआ100 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक800 ml
सूखा सामान
- अंडे की नूडल्सताज़ा पीले नूडल्स400 g
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चभिगोई हुई4
- करी पाउडर15 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल30 ml
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
- सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
चिकन थाई को पानी के सॉसपैन में 20 मिनट तक पूरी तरह पकने तक पोच करें, फिर निकालकर काट लें और पोचिंग तरल को सुरक्षित रखें।
लगभग 20 मिनट
2
पोच किए चिकन में मीट थर्मामीटर डालें; इसे कम से कम 74 डिग्री सेल्सियस दिखाना चाहिए।
लगभग 3 मिनट
3
शैलट, लहसुन और भिगोई हुई सूखी लाल मिर्च को पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
लगभग 6 मिनट
4
वोक में वनस्पति तेल गरम करें और मसाला पेस्ट को करी पाउडर के साथ खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 6 मिनट
5
शकरकंद के टुकड़े, सूखी झींगा, चिकन स्टॉक और सुरक्षित रखा पोचिंग तरल डालें और 20 मिनट तक पकाएँ जब तक शकरकंद मैश करने लायक नरम न हो जाए।
लगभग 20 मिनट
6
चम्मच के पिछले हिस्से से शकरकंद को ग्रेवी में मैश करें जब तक यह गाढ़ी और चिकनी न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
7
नूडल्स और बीन स्प्राउट्स को उबलते पानी में थोड़ी देर के लिए ब्लांच करें, फिर छानकर बाउल में बाँट दें।
लगभग 6 मिनट
8
गरम ग्रेवी को नूडल्स पर डालें और ऊपर से कटा हुआ चिकन, तला टोफू, उबला अंडा और कटे हुए चाइनीज़ चाइव्स डालें।
लगभग 6 मिनट
9
नींबू के वेजेज़ के साथ परोसें।
लगभग 3 मिनट
