13मिनट 4 ppl
मेंची कात्सु
33 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
33 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
430 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 20g
कार्ब्स 26g
वसा 26g
इस व्यंजन के बारे में
गोमांस और पोर्क कीमा का पैटी, भुने प्याज़ से बंधा हुआ, पैंको से लिपटा और तब तक तला जाता है जब तक क्रस्ट टूटने वाला न हो जाए और अंदर रसीला रहे। कसाई की दुकान का पसंदीदा व्यंजन।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, सरसों
आहार जानकारी
मांसाहारी
शुरू करने से पहले
बना-बनाया भी ठीक है, या खुद बनाएँ।
- टोंकात्सु सॉस100 ml6 मिनट पहले शुरू करेंखुद बनाएँ
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजबारीक कटा हुआ1
- पत्तागोभीबारीक कतरा हुआ150 g
मांस और पोल्ट्री
- बीफ कीमा300 g
- कीमा पोर्क200 g
डेयरी और अंडे
- अंडेफेंटा हुआ2
सूखा सामान
- मैदा40 g
- पैंको ब्रेडक्रम्ब्स150 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए500 ml
- तैयार टोंकात्सु सॉस100 ml
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- बड़ा सॉसपैन
- मिक्सिंग बाउल
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
बारीक कटे प्याज़ को थोड़े तेल में 5 मिनट तक भूनें जब तक यह नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए, फिर ठंडा होने दें।
लगभग 5 मिनट
2
गोमांस कीमा, पोर्क कीमा, ठंडा प्याज़ और 1 फेंटा अंडा एक बाउल में मिलाएँ, अच्छी तरह तड़का लगाएँ, और बस मिलने तक मिलाएँ।
लगभग 5 मिनट
3
मिश्रण को लगभग 2 सेमी मोटे चार अंडाकार पैटी में आकार दें।
लगभग 4 मिनट
4
हर पैटी को आटे में लपेटें, बचे हुए फेंटे अंडे में डुबोएँ, और समान रूप से लेप के लिए पैंको ब्रेडक्रम्ब्स में दबाएँ।
लगभग 6 मिनट
5
बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल को 170°C तक गरम करें और पैटी को हर तरफ 4 मिनट तक तलें, मीट थर्मामीटर से जाँचें कि केंद्र 71°C तक पहुँच गया है, जब तक गहरा सुनहरा न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
6
किचन पेपर पर सुखाएँ और 2 मिनट आराम दें।
लगभग 2 मिनट
7
कतरी हुई पत्तागोभी और डालने के लिए तोंकात्सु सॉस के साथ परोसें।
लगभग 3 मिनट
