37मिनट 4 ppl
सीफ़ूड ओकोनोमियाकी
40 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
40 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
480 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 22g
कार्ब्स 44g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
कतरी हुई पत्तागोभी को गाढ़े अंडे के घोल में बांधा जाता है, झींगे और स्क्विड के नीचे तवे पर गहरा सुनहरा होने तक सेंका जाता है, फिर सॉस, मेयोनेज़ और बोनिटो फ्लेक्स की धारियों से सजाया जाता है। ओसाका का पत्तागोभी पैनकेक, पोर्क की जगह सीफ़ूड से बनाया गया।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पत्तागोभीबारीक कतरी हुई400 g
- हरा प्याज़कटा हुआ2
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिला हुआ, मोटा कटा हुआ150 g
- स्क्विडछल्लों में कटा हुआ100 g
- सूखी बोनिटो मछली के टुकड़े (कात्सुओबुशी)5 g
डेयरी और अंडे
- अंडे3
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाशी स्टॉक150 ml
- अचार वाला अदरक20 g
सूखा सामान
- मैदा150 g
- नोरी फ्लेक्स5 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल20 ml
- तैयार टोंकात्सु सॉस100 ml
- मेयोनेज़60 g
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
पत्तागोभी को बारीक कतरें और हरे प्याज़ को काटें।
लगभग 8 मिनट
2
मैदे और दाशी स्टॉक को एक बड़े बाउल में तब तक फेंटें जब तक चिकना न हो जाए, फिर अंडे मिलाकर फेंटें।
लगभग 4 मिनट
3
पत्तागोभी और आधा हरा प्याज़ घोल में मिलाएं जब तक हर धागा घोल से लिपट न जाए।
लगभग 4 मिनट
4
बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल मध्यम आंच पर गरम करें, घोल चम्मच से डालकर मोटा गोल आकार बनाएं, और ऊपर झींगे व स्क्विड बिखेर दें।
लगभग 5 मिनट
5
6 मिनट तक पकाएं जब तक नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए, फिर सावधानी से पलटें और हल्के से दबाएं।
लगभग 6 मिनट
6
6 मिनट और पकाएं जब तक झींगे गुलाबी न हो जाएं, स्क्विड अपारदर्शी न हो जाए और सब कुछ पूरी तरह पक न जाए।
लगभग 6 मिनट
7
प्लेट पर फिसलाकर रखें और उदारता से टोंकात्सु सॉस और मेयोनेज़ लगाएं।
लगभग 4 मिनट
8
बोनिटो फ्लेक्स, नोरी फ्लेक्स, अचार वाले अदरक और बचे हुए हरे प्याज़ से सजाकर परोसें।
लगभग 3 मिनट
