111मिनट 4 ppl
लैंब शावरमा
43 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
43 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 36g
वसा 25g
इस व्यंजन के बारे में
दही, जीरा और ऑलस्पाइस में मैरिनेट किए गए लैंब शोल्डर की पट्टियों को अच्छी तरह भूरा होने तक सेंककर, ठंडक देने वाली पुदीना दही सॉस के साथ गरम पिटा ब्रेड में लपेटा गया है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकुचली हुई4
- ताज़ा पुदीनाबारीक कटा हुआ2 बड़ा चम्मच
- खीराबारीक डाइस किया हुआ0.5
- टमाटरस्लाइस किया हुआ2
- लाल प्याज़बारीक स्लाइस किया हुआ0.5
मांस और पोल्ट्री
- बिना हड्डी का भेड़ का कंधाअतिरिक्त चर्बी हटाकर मोटी पट्टियों में काटा हुआ900 ग्राम
डेयरी और अंडे
- फुल-फैट सादा दहीबांटा हुआ300 ग्राम
सूखा सामान
- पीटा ब्रेडगरम किया हुआ4
मसाले और सीज़निंग
- पिसा हुआ जीरा2 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया1 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ ऑलस्पाइस1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी0.5 छोटा चम्मच
- अलेप्पो मिर्च1 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक1.5 छोटा चम्मच
- काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- नींबू का रस2 बड़ा चम्मच
- एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- कटिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
- चिमटा
विधि
1
एक बड़े बाउल में 150 ग्राम दही, नींबू का रस, लहसुन, ऑलिव ऑयल, पिसा जीरा, पिसा धनिया, पिसा हुआ ऑलस्पाइस, पिसी दालचीनी, अलेप्पो मिर्च, बारीक समुद्री नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
लगभग 6 मिनट
2
लैंब शोल्डर को मोटी पट्टियों में काटें और मैरिनेड में डालें, समान रूप से लपेटने के लिए पलटें।
लगभग 6 मिनट
3
बाउल को ढककर कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बेहतर होगा रातभर के लिए।
लगभग 2 मिनट
4
बचे हुए दही को ताज़े पुदीने और खीरे के साथ एक छोटे बाउल में मिलाकर सॉस बनाएँ, फिर ढककर उपयोग होने तक फ्रिज में रखें।
लगभग 5 मिनट
5
एक बड़े फ्राइंग पैन को तेज़ आँच पर गरम करें और लैंब की पट्टियों को बीच-बीच में पलटते हुए 10 मिनट तक सेंकें, जब तक वे सभी तरफ से अच्छी तरह भूरी न हो जाएँ।
लगभग 10 मिनट
6
मीट थर्मामीटर से जाँच करें कि सबसे मोटे टुकड़े का आंतरिक तापमान कम से कम 63 डिग्री तक पहुँच गया है।
लगभग 2 मिनट
7
लैंब को एक प्लेट में निकालें, फॉइल से हल्के से ढकें और 5 मिनट के लिए आराम दें; आराम के दौरान तापमान कुछ डिग्री और बढ़ जाएगा।
लगभग 5 मिनट
8
पिटा ब्रेड को बिना तेल वाले फ्राइंग पैन में हर तरफ 1 मिनट के लिए गरम करें।
लगभग 2 मिनट
9
आराम दिए गए लैंब को पतले टुकड़ों में काटें और गरम पिटा ब्रेड में लैंब, टमाटर, लाल प्याज़ और पुदीना दही सॉस भरें।
लगभग 5 मिनट
