27मिनट 4 ppl
वीगन क्रिस्पी टोफू क्रॉब
34 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
34 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
295 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 22g
वसा 16g
इस व्यंजन के बारे में
फर्म टोफू के डंडों को चावल के आटे और कॉर्नफ्लोर के हल्के घोल में डुबोया जाता है, बिना अंडे के, फिर गहरे सुनहरे व बेहद कुरकुरे होने तक तला जाता है। तीखे, लहसुनी चिली विनेगर डिप के साथ परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ2
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूदबाकर 4 सेमी के डंडे के आकार में काटा हुआ800 g
सूखा सामान
- कॉर्नफ्लोर60 g
- चावल का आटा60 g
- पानीडुबोने के लिए100 ml
- चीनी2 tbsp
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक1 tsp
- सफेद मिर्च1 tsp
- सूखी लाल मिर्चबारीक कटा हुआ4
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए1 l
- चावल का सिरका3 tbsp
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- वॉक पैन
- झरनी
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
दबाए हुए टोफू को 4 सेमी के डंडे के आकार में काटें और किचन पेपर से सुखाएं।
लगभग 5 मिनट
2
एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा, नमक और सफ़ेद काली मिर्च मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
3
हर टोफू के टुकड़े को पानी में डुबोएं, फिर मसालेदार आटे के मिश्रण में अच्छी तरह लपेटें, हल्के से दबाते हुए ताकि चिपक जाए।
लगभग 6 मिनट
4
वॉक पैन या बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल को 180°C तक गरम करें।
लगभग 3 मिनट
5
टोफू को बैचों में तलें, हर बैच 5 मिनट, एक बार पलटते हुए, जब तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
लगभग 10 मिनट
6
झरनी से निकालें और किचन पेपर पर निकाल लें।
लगभग 2 मिनट
7
डिप के लिए, कटी हुई मिर्च, कटा हुआ लहसुन, चावल का सिरका और चीनी एक छोटे कटोरे में मिलाएं और चीनी घुलने तक हिलाएं।
लगभग 3 मिनट
8
कुरकुरे टोफू को गरमागरम परोसें, साथ में चिली विनेगर डिप रखें।
लगभग 2 मिनट
