30मिनट 4 ppl
वीगन टोफू और मूंगफली पनांग करी
25 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
25 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
738 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 21g
कार्ब्स 37g
वसा 55g
इस व्यंजन के बारे में
सुनहरा तला टोफू गाढ़ी, मेवेदार वीगन पनांग करी में पकाया गया, और भरपूर कुचली मूंगफली व कद्दूकस की नींबू पत्तियों से सजाया गया।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मूंगफली
आहार जानकारी
विगन
शुरू करने से पहले
बना-बनाया भी ठीक है, या खुद बनाएँ।
- पनांग करी पेस्ट4 tbsp36 मिनट पहले शुरू करेंखुद बनाएँ
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- मखरुत नींबू की पत्तियांकतरी हुई, गार्निश के लिए अतिरिक्त सहित4 पत्तियाँ
- हरी फलियाँ3 सेमी के टुकड़ों में कटी हुई100 g
- लाल मिर्चकटी हुई, सजावट के लिए1
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफू2 सेमी के क्यूब्स में कटा हुआ350 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- वीगन पनांग करी पेस्ट4 बड़ा चम्मच
- नारियल क्रीम200 ml
- नारियल का दूध300 ml
सूखा सामान
- भुनी हुई मूंगफलीबारीक पिसा हुआ30 g
- भुनी हुई मूंगफलीमोटा कुचला हुआ, सजावट के लिए30 g
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ1 बड़ा चम्मच
- जैस्मिन चावलपैकेट के निर्देशों के अनुसार पका हुआ, परोसने के लिए300 g
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
टोफू को थपथपाकर सुखाएँ और क्यूब्स में काटें, और हरी फलियों को टुकड़ों में काटें।
लगभग 5 मिनट
2
वोक में वनस्पति तेल मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और टोफू को बीच-बीच में पलटते हुए 5 मिनट तक तलें, जब तक सभी तरफ से सुनहरा न हो जाए। निकालकर अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
3
उसी वोक में नारियल क्रीम गरम करें और करी पेस्ट को 3 मिनट तक भूनें, जब तक सुगंध न आने लगे और तेल अलग न होने लगे।
लगभग 3 मिनट
4
नारियल का दूध डालें, मकरूट नींबू की पत्तियाँ और पिसी हुई मूंगफली मिलाएँ, और उबाल आने दें।
लगभग 3 मिनट
5
हरी फलियाँ डालें और 4 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक वे बस नरम न हो जाएँ।
लगभग 4 मिनट
6
टोफू को वोक में वापस डालें और लाइट सोया सॉस व ताड़ की चीनी मिलाएँ, 2 मिनट तक धीमी आँच पर पकाकर गरम करें।
लगभग 2 मिनट
7
पके हुए चावल को कटोरों में बाँटें, ऊपर से करी डालें और कद्दूकस की हुई नींबू की पत्तियों, कटी हुई लाल मिर्च और कुचली मूंगफली से सजाएँ।
लगभग 3 मिनट
