52मिनट 4 ppl
वीगन न्गोह हियांग
68 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
68 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
220 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 11g
कार्ब्स 18g
वसा 13g
इस व्यंजन के बारे में
टोफू की परत के रोल जिनमें पंच मसाला वाली मशरूम और टेम्पेह की भराई है, पहले भाप में पकाया और फिर कुरकुरा तला जाता है, मीठी सोया डिप के साथ परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- किंग ऑयस्टर मशरूमबारीक कटा हुआ250 g
- शलजमछिली और बारीक कटी हुई150 g
- हरा प्याज़बारीक कटा हुआ3 डंठल
प्लांट प्रोटीन
- टेम्पेहकद्दूकस किया या बारीक चूरा किया हुआ200 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- पानी का सिंघाड़ा (वॉटर चेस्टनट)छानी और बारीक कटी हुई80 g
सूखा सामान
- कॉर्नफ्लोरबाँटा हुआ, बाँधने के लिए3 बड़ा चम्मच
- टोफू की परत (युबा)4 शीट्स
मसाले और सीज़निंग
- पंच मसाला पाउडर1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेलडीप फ्राई के लिए500 ml
- गहरी सोया सॉसमीठी, डिप के लिए3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- स्टीमर बास्केट
- वोक (कड़ाही)
- पेस्ट्री ब्रश या बटर नाइफ
विधि
1
मिक्सिंग बाउल में कटे मशरूम, कद्दूकस किया टेम्पेह, शलजम, वॉटर चेस्टनट और हरा प्याज़ मिलाएं।
लगभग 6 मिनट
2
पंच मसाला पाउडर, लाइट सोया सॉस, तिल का तेल और दो बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें, फिर चिपचिपा और एक जैसा होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
लगभग 5 मिनट
3
टोफू की परत की एक शीट बिछाएं और एक किनारे पर भराई की एक लाइन रखें।
लगभग 4 मिनट
4
बचे हुए कॉर्नफ्लोर और थोड़े पानी से बना लेप खुले किनारे पर लगाएं, फिर टोफू की परत को भराई के चारों ओर कसकर बेलनाकार रोल में लपेटें, अच्छी तरह बंद करें। बची हुई शीट्स और भराई के साथ दोहराएं।
लगभग 14 मिनट
5
रोल को स्टीमर बास्केट में उबलते पानी पर रखें और भराई को सेट करने के लिए 15 मिनट तक भाप में पकाएं।
लगभग 15 मिनट
6
वोक में वनस्पति तेल 170°C तक गरम करें।
लगभग 8 मिनट
7
भाप में पकाए रोल को बैचों में चार से पांच मिनट तलें, बीच-बीच में पलटें, जब तक गहरे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
लगभग 10 मिनट
8
किचन पेपर पर छान लें, फिर गोल टुकड़ों में काटें और मीठी गहरी सोया सॉस डिप के साथ परोसें।
लगभग 6 मिनट
