तेह तारिक

गरम कड़क काली चाय में मीठा गाढ़ा दूध और एवेपोरेटेड दूध मिलाएं जब तक पूरी तरह घुल न जाए।

मीठी दूधिया चाय को एक जग से ऊँचाई से दूसरे जग में डालें ताकि ऊपर गाढ़ी झाग की परत बने, टपकने वाली बूंदों को पकड़ें।

दो जग के बीच इस उलट-पलट प्रक्रिया को छह से सात बार दोहराएं जब तक चाय झागदार और अच्छी तरह हवादार न हो जाए।

झागदार चाय को गिलासों में डालें और गरमागरम तुरंत परोसें।