मशरूम सटे

शैलट, लहसुन, लेमनग्रास, हल्दी और पिसे धनिये को दो बड़े चम्मच पानी के साथ मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें।

मशरूम के टुकड़ों को मसाला पेस्ट, पाम शुगर, लाइट सोया सॉस और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाएं जब तक अच्छी तरह लिप न जाए।

ढककर कम से कम 30 मिनट मैरिनेट होने दें ताकि मशरूम मसाला पेस्ट अच्छी तरह सोख लें।

मैरिनेट किए हुए मशरूम के टुकड़ों को बांस की सींकों में पिरोएं।

ग्रिडल पैन पर बचा हुआ वनस्पति तेल लगाएं और तेज़ आँच पर तब तक गरम करें जब तक वह चमकने लगे।

सीखों को हर तरफ तीन से चार मिनट, एक बार पलटते हुए, तब तक ग्रिल करें जब तक किनारे जल न जाएं और नरम न हो जाएं।

तैयार सते पीनट सॉस को छोटे सॉसपैन में 3 मिनट तक गरम करें।

सीखों को गरमागरम गरम की हुई मूंगफली सॉस और खीरे के टुकड़ों के साथ परोसें।