47मिनट 4 ppl
वीगन फाइव स्पाइस ब्रेज़्ड टोफू राइस
36 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
36 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
400 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 15g
कार्ब्स 58g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
फर्म टोफू को गहरे पांच-मसाला वेजिटेबल शोरबे में तब तक पकाया जाता है जब तक वह गहराई से मसालेदार न हो जाए, तीखे अचार वाले सरसों के साग के साथ चावल पर परोसा जाता है — खाओ का मू का पूर्णतः प्लांट-आधारित संस्करण।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकुचली हुई6 कली
- धनिये की जड़ेंकुचली हुई3
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूदबाकर सुखाया और बड़े क्यूब में काटा हुआ600 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक700 मिली
- अचार वाला सरसों का सागछानकर कटा हुआ150 ग्राम
सूखा सामान
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ30 ग्राम
- जैस्मिन चावलधुला हुआ400 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- स्टार ऐनीज़साबुत2
- दालचीनी स्टिक1 डंडी
- पंच मसाला पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- गहरी सोया सॉस50 मिली
- लाइट सोया सॉस40 मिली
- वनस्पति तेल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- ओखली और मूसल
- सॉसपैन
- छेद वाला चम्मच
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी
विधि
1
ओखली और मूसल का उपयोग करके लहसुन और धनिये की जड़ को एक साथ कूटकर मोटा पेस्ट बनाएं।
लगभग 6 मिनट
2
सॉसपैन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें और लहसुन-धनिया पेस्ट को 1 मिनट तलें जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 3 मिनट
3
स्टार ऐनीज़, दालचीनी की छड़ी, पंच मसाला पाउडर, डार्क सोया सॉस, लाइट सोया सॉस, पाम शुगर और वेजिटेबल स्टॉक डालें, और हल्के उबाल पर लाएं।
लगभग 5 मिनट
4
टोफू के क्यूब्स डालें और बिना ढके 20 मिनट धीरे से पकने दें ताकि वे शोरबे का रंग और स्वाद सोख लें।
लगभग 5 मिनट
5
इस बीच, चावल को धोएं, एक अलग सॉसपैन में 1:1.5 के अनुपात में पानी डालें, उबाल आने दें, फिर ढककर सबसे धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं जब तक नरम न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
6
टोफू को छेद वाले चम्मच से निकालें।
लगभग 4 मिनट
7
ब्रेज़िंग तरल को बिना ढके 3 मिनट पकने दें ताकि वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए, फिर सफेद मिर्च मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
8
चावल को कटोरों में डालें, ऊपर टोफू और अचार वाला सरसों का साग रखें, और गाढ़ा हुआ शोरबा ऊपर से डालें।
लगभग 5 मिनट
