15मिनट 4 ppl
पला तोड क्रातियम (थाई गार्लिक फ्राइड फिश)
49 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
49 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 14g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
फर्म सफेद मछली को तब तक तला जाता है जब तक त्वचा कुरकुरी न हो जाए, फिर गहरे सुनहरे कुरकुरे तले लहसुन से भरपूर सजाया जाता है — एक ही थाली पर विपरीत बनावट का अध्ययन।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मछली
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांपतली कटी हुई10 कली
- धनियाछोटा गुच्छा, कटा हुआ, परोसने के लिए1
मछली और समुद्री भोजन
- सफेद मछली के फ़िलेटबिना त्वचा, बिना कांटे के, जैसे कॉड या हैडॉक, मोटे टुकड़ों में काटा हुआ700 ग्राम
सूखा सामान
- चावल का आटा100 ग्राम
- टैपिओका स्टार्च50 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए1 लीटर
बर्तन
- फ्राइंग पैन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- वायर रैक
- छेद वाला चम्मच
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
मछली के टुकड़ों को सफेद मिर्च और लाइट सोया सॉस से सीज़न करें, और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
लगभग 10 मिनट
2
एक छोटे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें और लहसुन की स्लाइस को लगातार चलाते हुए 3 मिनट तलें, जब तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। छेद वाले चम्मच से निकालकर किचन पेपर पर रखें।
लगभग 6 मिनट
3
एक चौड़े बर्तन में चावल का आटा और टैपिओका स्टार्च फेंटकर मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
4
एक बड़े सॉसपैन में बचे हुए वनस्पति तेल को 175°C तक गर्म करें।
लगभग 8 मिनट
5
मछली के टुकड़ों को आटे के मिश्रण में लपेटें ताकि वे समान रूप से लिपट जाएं, अतिरिक्त आटा झाड़ दें।
लगभग 5 मिनट
6
मछली को बैचों में 4 मिनट तलें, एक बार पलटते हुए, जब तक सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
लगभग 10 मिनट
7
मीट थर्मामीटर से जांचें कि सबसे मोटा टुकड़ा 63°C पर है, फिर उसे निथारने के लिए वायर रैक पर रखें।
लगभग 4 मिनट
8
तली हुई मछली को प्लेट में रखें, ऊपर कुरकुरा लहसुन और धनिया छिड़कें, और तुरंत परोसें।
लगभग 3 मिनट
