143मिनट 4 ppl
वेजिटेबल मुर्तबक
62 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
62 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
468 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 58g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
सिंगापुर की भारतीय-मुस्लिम भरवां फ्लैटब्रेड: एक पतला लचीला आटा कागज़ जितना पतला खींचा गया, मसालेदार आलू, गाजर, मटर और अंडे से भरा गया, फिर मोड़कर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पैन-फ्राई किया गया।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे, सरसों
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- आलूछोटे क्यूब में काटा हुआ2
- गाजरछोटे क्यूब में काटा हुआ1
- मटर100 g
- प्याज़बारीक कटा हुआ1
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ3
- ताज़ा धनियाकटा हुआ10 g
डेयरी और अंडे
- घीपिघला हुआ, तलने के लिए अतिरिक्त60 g
- अंडेफेंटा हुआ4
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाल करीतैयार, साथ में परोसने के लिए200 g
सूखा सामान
- मैदाआटे के लिए400 g
- पानी200 ml
मसाले और सीज़निंग
- करी पाउडर20 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल40 ml
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बेलन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
मैदा, पिघला घी, पानी और एक चुटकी नमक को चिकना, लचीला आटा गूंथ लें, फिर ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए आराम दें।
लगभग 10 मिनट
2
आराम किए आटे को 8 लोइयों में बांटें, हल्के तेल से कोट करें, और 15 मिनट और आराम दें।
लगभग 6 मिनट
3
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज़ व लहसुन को नरम होने तक भूनें।
लगभग 5 मिनट
4
आलू और गाजर के क्यूब्स और करी पाउडर डालें और 8 मिनट तक पकाएं जब तक चाकू से छेदने पर आलू नरम न लगे।
लगभग 8 मिनट
5
मटर और कटा हुआ धनिया मिलाएं और भरावन को हल्का ठंडा होने दें।
लगभग 4 मिनट
6
तेल लगी सतह पर हर आटे की लोई को पतला खींचें, भरावन रखें, थोड़ा फेंटा अंडा डालें, और बंद करने के लिए किनारों को मोड़ें।
लगभग 15 मिनट
7
पैकेट्स को थोड़े घी में 3 मिनट प्रति साइड तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
लगभग 10 मिनट
8
मुर्तबक को गरमागरम, वेजेज में काटकर, तैयार दाल करी के साथ डुबोकर खाने के लिए परोसें।
लगभग 4 मिनट
