31मिनट 4 ppl
वेजिटेबल सोतो
56 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
56 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
298 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 38g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
एक सुगंधित मलय सूप जिसे प्लांट-बेस्ड बनाया गया, इसका शोरबा हल्दी, लेमनग्रास और गलंगल से तैयार होता है, ग्लास नूडल्स और बीन स्प्राउट्स पर डाला जाता है, टोफू, कद्दूकस किए किंग ऑयस्टर मशरूम और कुरकुरी तली शैलट के साथ।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- किंग ऑयस्टर मशरूमकद्दूकस किया हुआ200 g
- ताज़ा अदरक20 g
- गलंगल20 g
- लेमनग्रास डंठल2
- लहसुन की कलियां4
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)4
- बीन स्प्राउट्स100 g
- नींबू (लाइम)1
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूटुकड़ों में कटा हुआ300 g
सूखा सामान
- ग्लास नूडल्सभिगोया हुआ150 g
- क्रिस्पी फ्राइड शैलट20 g
- पानी1.5 l
मसाले और सीज़निंग
- हल्दी पाउडर15 g
- धनिया के बीज5 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल30 ml
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- ब्लेंडर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी
विधि
1
अदरक, गलंगल, लेमनग्रास, लहसुन, शैलट और धनिया के बीज को पेस्ट में पीसें।
लगभग 8 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल गरम करें और पेस्ट को हल्दी पाउडर के साथ खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 6 मिनट
3
टोफू के टुकड़े और कद्दूकस किया मशरूम डालें, फिर पानी डालें, उबाल आने दें, धीमी आंच पर लाकर ढककर 25 मिनट पकाएं।
लगभग 26 मिनट
4
ग्लास नूडल्स को गरम पानी में नरम होने तक भिगोएं, फिर छान लें।
लगभग 5 मिनट
5
बीन स्प्राउट्स को उबलते शोरबे में थोड़ी देर के लिए उबालें।
लगभग 2 मिनट
6
नूडल्स और बीन स्प्राउट्स को कटोरों में बांटें, गरम शोरबा, टोफू और मशरूम डालें, और कुरकुरी तली शैलट से सजाएं।
लगभग 6 मिनट
7
साथ में नींबू के टुकड़े परोसें।
लगभग 3 मिनट
