13मिनट 4 ppl
शियो रामेन
117 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
117 मिनट · 7 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 28g
कार्ब्स 64g
वसा 16g
इस व्यंजन के बारे में
हल्का, नाज़ुक चिकन शोरबा, जिसे केवल नमक, साके और तिल के तेल से सीज़न किया जाता है ताकि साफ स्टॉक का स्वाद खुद बोले। यह क्लासिक रामेन शैलियों में सबसे हल्का है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, तिल
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरककटा हुआ15 ग्राम
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ2
- बीन स्प्राउट्स80 ग्राम
- नींबूपतला कटा हुआ, परोसने के लिए1
मांस और पोल्ट्री
- चिकन विंग्स900 ग्राम
डेयरी और अंडे
- अंडे4
सूखा सामान
- पानी2000 मिली
- सूखा कोम्बू10 ग्राम
- रामेन नूडल्स600 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- नमक12 ग्राम
तेल और मसाले
- साके20 मिली
- तिल का तेल10 मिली
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- बारीक छलनी
विधि
1
चिकन विंग्स को एक बड़े स्टॉकपॉट में रखें, ठंडे पानी से ढकें, उबाल आने दें और 5 मिनट तक तेज़ उबालें, फिर छान लें और इस पहले पानी को फेंक दें।
लगभग 8 मिनट
2
विंग्स को साफ पैन में मापे हुए ताज़े पानी, कोम्बू, अदरक और लहसुन के साथ वापस डालें, और हल्का उबाल आने दें।
लगभग 4 मिनट
3
बिना ढके 75 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में झाग हटाते रहें, जब तक शोरबा साफ और खुशबूदार न हो जाए।
लगभग 75 मिनट
4
शोरबे को बारीक छलनी से छानें और नमक, साके और तिल के तेल से सीज़न करें।
लगभग 5 मिनट
5
एक छोटे पैन में पानी उबालें, अंडे डालें और 7 मिनट तक पकाएं, फिर बर्फ के पानी में ठंडा करें, छीलें और आधा काटें।
लगभग 12 मिनट
6
पैकेट के निर्देशों के अनुसार रामेन नूडल्स को उबलते पानी में पकाएं, फिर अच्छी तरह छान लें।
लगभग 5 मिनट
7
नूडल्स को कटोरों में बांटें, ऊपर से गरम शोरबा डालें, और प्रत्येक पर बीन स्प्राउट्स, आधा अंडा और नींबू का एक टुकड़ा डालें।
लगभग 8 मिनट
