74मिनट 4 ppl
हॉट प्लेट टोफू
27 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
27 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 20g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
कुरकुरा तला हुआ टोफू और सब्ज़ियां, स्वादिष्ट कीमा पोर्क ग्रेवी से ढकी हुई, ज़बरदस्त प्रभाव के लिए चटकती हुई गरम प्लेट पर मेज़ पर लाई जाती हैं।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, सेलेरी, मोलस्क
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ (बारीक कटा)3
- गाजरपतले टुकड़ों में कटा1
- चाइनीज़ पत्तागोभीटुकड़ों में कटा150 g
- हरा प्याज़कटा हुआ (स्लाइस में)2
मांस और पोल्ट्री
- कीमा पोर्क150 g
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूमोटे स्लैब में कटा400 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक200 ml
सूखा सामान
- कॉर्नफ्लोरटोफू पर कोटिंग के लिए3 बड़े चमचे
- कॉर्नफ्लोरथोड़े पानी में घोला हुआ, ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए1 छोटा चमचा
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलशैलो-फ्राई करने के लिए400 ml
- ऑयस्टर सॉस2 बड़े चमचे
- लाइट सोया सॉस1 बड़े चमचे
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- वोक (कड़ाही)
- मीट थर्मामीटर
- छेद वाला चम्मच
विधि
1
टोफू के स्लैब को सुखाएं और हल्के से कॉर्नफ्लोर में लपेटें।
लगभग 5 मिनट
2
बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और टोफू को छह मिनट तक तलें, एक बार पलटते हुए, जब तक दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
3
तले हुए टोफू को किचन पेपर पर निथारें और पहले से गरम की गई हॉट प्लेट या परोसने की थाली में सजाएं।
लगभग 3 मिनट
4
वोक में बचे हुए तेल के एक बड़े चम्मच में लहसुन भूनें जब तक खुशबू न आए, फिर कीमा पोर्क डालें, उसे तोड़ते हुए चार मिनट तक पकाएं जब तक मीट थर्मामीटर पर 71°C तक न पहुंच जाए।
लगभग 4 मिनट
5
गाजर और चाइनीज़ पत्तागोभी डालें, तीन मिनट तक चलाएं जब तक नरम न हो जाएं।
लगभग 3 मिनट
6
ऑयस्टर सॉस, लाइट सोया सॉस और चिकन स्टॉक मिलाएं, दो मिनट तक हल्का उबालें।
लगभग 2 मिनट
7
कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ी होकर चम्मच की पीठ पर परत जमा न ले।
लगभग 1 मिनट
8
पोर्क सॉस और सब्ज़ियां तले हुए टोफू पर डालें, हरा प्याज़ छिड़कें और चटकते हुए तुरंत परोसें।
लगभग 3 मिनट
