28मिनट 4 ppl
होय टॉड (कुरकुरा सीप ऑमलेट)
35 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
35 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 18g
कार्ब्स 24g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
मोटे सीप चावल के आटे और अंडे के घोल में मिलाए गए, गरम तवे पर तले गए जब तक तली कुरकुरी और झालरदार न हो जाए जबकि बीच का हिस्सा नरम रहे — थाईलैंड का क्लासिक नाइट-मार्केट ऑमलेट।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बीन स्प्राउट्स150 ग्राम
- हरा प्याज़कटी हुई2
मछली और समुद्री भोजन
- सीपखोल निकाला हुआ250 ग्राम
डेयरी और अंडे
- अंडे4
सूखा सामान
- चावल का आटा80 ग्राम
- टैपिओका स्टार्च30 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेलतलने के लिए100 मिली
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ी फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
- टॉन्ग्स
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
मिक्सिंग बाउल में, चावल का आटा और टैपिओका स्टार्च 150 मिली पानी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
लगभग 5 मिनट
2
एक अलग बाउल में, अंडों को लाइट सोया सॉस और सफेद मिर्च के साथ फेंटें।
लगभग 3 मिनट
3
बड़ी फ्राइंग पैन में आधा वनस्पति तेल मध्यम-तेज़ आंच पर तब तक गरम करें जब तक वह चमकने लगे।
लगभग 4 मिनट
4
चावल के आटे का घोल डालें और 2 मिनट तक बिना छेड़े पकाएं जब तक किनारे पारदर्शी होने न लगें।
लगभग 4 मिनट
5
सीप घोल के ऊपर छिड़कें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक वे सख्त होने न लगें।
लगभग 3 मिनट
6
ऊपर से फेंटा अंडा डालें और बीन स्प्राउट्स व हरा प्याज़ छिड़कें।
लगभग 3 मिनट
7
किनारों के चारों ओर बचा हुआ तेल डालें और 3 मिनट तक पकाएं जब तक तली गहरे सुनहरे और झालरदार न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
8
ऑमलेट को हिस्सों में सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ 3 मिनट तक पकाएं जब तक किनारे कुरकुरे न हो जाएं।
लगभग 5 मिनट
9
मीट थर्मामीटर पर ऑमलेट के सबसे मोटे हिस्से का तापमान 63°C जांचें, फिर प्लेट में सरकाकर परोसें।
लगभग 3 मिनट
