17मिनट 4 ppl
अदरक टोफू शोगायाकी
30 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
30 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 22g
वसा 18g
इस व्यंजन के बारे में
दबाए हुए टोफू के मोटे टुकड़े कद्दूकस किए हुए अदरक और सोया सॉस में मैरीनेट किए गए, फिर तेज़ आंच पर सेंके गए ताकि किनारों पर शर्करा कैरामलाइज़ हो जाए, इससे पहले कि मैरिनेड गाढ़ी चमकदार चटनी में बदल जाए। पांच मिनट का वीकनाइट डिनर, बिना किसी मांस के फिर से बनाया गया।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरककद्दूकस किया हुआ30 g
- पत्तागोभीबारीक कतरा हुआ200 g
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूदबाया हुआ, मोटे टुकड़ों में कटा500 g
सूखा सामान
- कैस्टर शक्कर10 g
- मैदा20 g
तेल और मसाले
- सोया सॉस60 ml
- मिरिन40 ml
- साके20 ml
- वनस्पति तेल15 ml
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ा फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
पत्तागोभी को बारीक कतर लें और उसे कुरकुरा बनाने के लिए बर्फ के पानी में अलग रख दें।
लगभग 4 मिनट
2
एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ अदरक, सोया सॉस, मिरिन, साके और कैस्टर शुगर को फेंटकर मैरिनेड बनाएं।
लगभग 3 मिनट
3
टोफू के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें, अच्छी तरह लपेटें, और 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
लगभग 3 मिनट
4
टोफू को मैरिनेड से निकालें (तरल को अलग रखें), और हर टुकड़े पर हल्के से मैदा छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
5
एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल तेज़ आंच पर गरम करें और टोफू को बैचों में हर तरफ 2 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें।
लगभग 8 मिनट
6
सारा टोफू वापस पैन में डालें, बचा हुआ मैरिनेड डालें, और पलटते हुए 3 मिनट तक पकाएं जब तक चमकदार और चिपचिपा न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
7
पत्तागोभी को अच्छी तरह छान लें और उसे चमकदार टोफू के साथ थालियों में सजाएं।
लगभग 3 मिनट
