22मिनट 4 ppl
कात्सुदों
31 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
31 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
750 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 90g
वसा 26g
इस व्यंजन के बारे में
पैंको से लिपटा कुरकुरा पोर्क कटलेट, प्याज़ और अंडे के साथ मीठी दाशी-सोया सॉस में थोड़ी देर पकाया जाता है, फिर अंडे के चमकदार और मुलायम रहते हुए चावल पर सरका दिया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याज़पतले कटा हुआ1
- हरा प्याज़कटा हुआ1
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क लॉइन4 कटलेट में काटा हुआ600 g
डेयरी और अंडे
- अंडेकोटिंग के लिए 2 फेंटे हुए, सॉस के लिए 4 फेंटे हुए6
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाशी स्टॉक250 ml
सूखा सामान
- छोटे दाने वाला चावल300 g
- मैदा40 g
- पान्को ब्रेडक्रम्ब्स100 g
- कैस्टर शक्कर15 g
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयलडीप फ्राई करने के लिए500 ml
- सोया सॉस50 ml
- मिरिन30 ml
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
चावल को धो लें, फिर राइस कुकर या सॉसपैन में पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएँ और गरम रखें।
लगभग 3 मिनट
2
पोर्क कटलेट पर थोड़ा नमक छिड़कें, फिर हर एक को आटे में लपेटें, फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ, और समान रूप से लेप के लिए पैंको ब्रेडक्रम्ब्स में दबाएँ।
लगभग 8 मिनट
3
बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल को 180°C तक गरम करें और कटलेट को हर तरफ 4 मिनट तक तलें जब तक यह सुनहरा न हो जाए और मीट थर्मामीटर केंद्र में 63°C दिखाए।
लगभग 8 मिनट
4
कटलेट को किचन पेपर पर सुखाएँ और हर एक को मोटी पट्टियों में काटें।
लगभग 3 मिनट
5
दाशी स्टॉक, सोया सॉस, मिरिन और चीनी को पतले कटे प्याज़ के साथ फ्राइंग पैन में मिलाएँ और 4 मिनट तक पकाएँ जब तक प्याज़ नरम न हो जाए।
लगभग 4 मिनट
6
कटी हुई कटलेट को प्याज़ के ऊपर रखें, बचा हुआ फेंटा अंडा ऊपर से डालें, ढककर 2 मिनट तक पकाएँ जब तक अंडा हल्का जम न जाए।
लगभग 2 मिनट
7
हर कटलेट और उसके अंडे को चावल के कटोरे पर सरकाएँ और कटा हरा प्याज़ छिड़कें।
लगभग 3 मिनट
