50मिनट 4 ppl
कालुआ पोर्क
50 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
50 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 36g
कार्ब्स 4g
वसा 28g
इस व्यंजन के बारे में
समुद्री नमक और लिक्विड स्मोक से रगड़ा हुआ पोर्क शोल्डर धीमी आंच पर तब तक भुना जाता है जब तक पूरी तरह नरम न हो जाए, फिर तोड़कर भाप में पकी पत्तागोभी पर हवाईयन लुआउ शैली में परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पत्तागोभीकतरा हुआ0.5
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क शोल्डरबिना हड्डी का2 किग्रा
मसाले और सीज़निंग
- समुद्री नमक और काली मिर्चमोटा समुद्री नमक2 बड़ा चम्मच
तेल और मसाले
- लिक्विड स्मोक2 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल15 मिली
बर्तन
- रोस्टिंग ट्रे
- मीट थर्मामीटर
- दो कांटे
- बड़ा फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
ओवन को 150°C पर पहले से गरम करें। पोर्क शोल्डर को सुखाकर चाकू से हर जगह छेद करें, फिर लिक्विड स्मोक और मोटे समुद्री नमक से रगड़ें।
लगभग 10 मिनट
2
पोर्क को फॉइल में कसकर लपेटें और रोस्टिंग ट्रे में रखें।
लगभग 5 मिनट
3
लगभग 4 घंटे तक भूनें, 3 घंटे 30 मिनट बाद जांचें, जब तक मीट थर्मामीटर कम से कम 90°C न दिखाए और मांस कांटे से आसानी से टूटने लगे।
लगभग 15 मिनट
4
पोर्क को खोलें और दो कांटों से तोड़ें, फॉइल में मौजूद रस को मिलाते हुए।
लगभग 10 मिनट
5
बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें और कतरी पत्तागोभी को 6 मिनट तक पकाएं जब तक हल्की मुरझा न जाए।
लगभग 7 मिनट
6
तोड़े हुए पोर्क को पत्तागोभी के ऊपर रखकर परोसें।
लगभग 3 मिनट
