36मिनट 4 ppl
वीगन ग्रिल्ड बैंगन यम
38 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
38 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
95 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 2g
कार्ब्स 12g
वसा 5g
इस व्यंजन के बारे में
धुएँदार ग्रिल्ड बैंगन को प्याज़ और जड़ी-बूटियों के साथ तीखी-खट्टी नींबू ड्रेसिंग में मिलाया गया — क्लासिक थाई ग्रिल्ड सलाद का वीगन रूप।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बैंगनलंबाई में आधा कटा हुआ2
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ3 tbsp
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ (बारीक कटा)3 clove
- बर्ड्स आई मिर्चबारीक कटा हुआ3
- थाई प्याज़ (शैलट)पतले टुकड़ों में कटा3
- हरा प्याज़टुकड़ों में कटा2
- पुदीने की पत्तियाँ15 leaves
- धनियापत्तियाँ तोड़ी हुई1
सूखा सामान
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)कद्दूकस किया हुआ1 tbsp
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयलब्रश करने के लिए1 tbsp
- हल्की सोया सॉस2 tbsp
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
प्याज़ को पतले टुकड़ों में काटें, लहसुन को बारीक काटें, मिर्च को बारीक काटें, और पुदीने और धनिये की पत्तियाँ तोड़ें।
लगभग 8 मिनट
2
एक बड़े बाउल में नींबू का रस, हल्की सोया सॉस, पाम शुगर, लहसुन और मिर्च को तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
लगभग 4 मिनट
3
बैंगन के आधे हिस्सों के कटे हुए हिस्सों पर वनस्पति तेल लगाएँ।
लगभग 4 मिनट
4
एक ग्रिडल पैन को बहुत गरम होने तक गरम करें और बैंगन को कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखते हुए 8 मिनट तक ग्रिल करें, फिर पलटें और 5 मिनट और ग्रिल करें जब तक वे जल न जाएँ और पूरी तरह नरम न हो जाएँ।
लगभग 13 मिनट
5
बैंगन को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मोटी पट्टियों में काटें।
लगभग 4 मिनट
6
बैंगन, प्याज़ और हरे प्याज़ को ड्रेसिंग में डालें और हल्के हाथों मिलाएँ।
लगभग 3 मिनट
7
ऊपर से पुदीना और धनिया छिड़कें और तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
