55मिनट 4 ppl
गूंग ओब वून सेन (झींगे के साथ बेक्ड ग्लास नूडल्स)
32 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
32 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 36g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
एक क्ले-पॉट क्लासिक जिसमें ग्लास नूडल्स को लहसुन-काली मिर्च के शोरबे में तब तक बेक किया जाता है जब तक वे हर बूंद सोख न लें, और झींगे ठीक ऊपर गुलाबी व नरम होकर पकते हैं।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल, मछली, क्रस्टेशियन, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांआधा पीसकर पेस्ट बनाया, आधा पतला कटा हुआ8
- अदरकजूलियन कटा हुआ20 ग्राम
- धनिये की जड़ेंकूटा हुआ3
- अजवाइन के डंठल3 सेमी लंबे टुकड़ों में कटा हुआ2
- हरा प्याज़3 सेमी लंबे टुकड़ों में कटा हुआ2
मछली और समुद्री भोजन
- कच्चे किंग झींगेछिलके सहित, नस निकाली हुई400 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- फिश स्टॉक200 मिली
सूखा सामान
- ग्लास नूडल्सगुनगुने पानी में 15 मिनट भिगोकर छाना हुआ150 ग्राम
- चीनी1 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सफ़ेद साबुत मिर्चमोटा कुटा हुआ1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- ऑयस्टर सॉस2 बड़ा चम्मच
- हल्की सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- गहरी सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- सिलबट्टा
- मिक्सिंग बाउल
- ओवनप्रूफ डिश
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
सिलबट्टे का उपयोग करके, आधा लहसुन धनिया की जड़ और सफेद मिर्च के दानों के साथ मोटे पेस्ट में पीसें।
लगभग 5 मिनट
2
मिक्सिंग बाउल में पिसे हुए पेस्ट को ऑयस्टर सॉस, हल्की सोया सॉस, गहरी सोया सॉस, चीनी, तिल के तेल और फिश स्टॉक के साथ मिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
लगभग 3 मिनट
3
छाने हुए ग्लास नूडल्स को ओवनप्रूफ डिश के तले में फैलाएं और उस पर कटा हुआ लहसुन, अदरक और सेलेरी छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
4
नूडल्स के ऊपर झींगे रखें और सॉस मिश्रण डालें, हल्के से मिलाकर अच्छी तरह लपेटें।
लगभग 3 मिनट
5
फॉइल से कसकर ढकें और 200°C पर 15 मिनट बेक करें जब तक मीट थर्मामीटर पर झींगे 63°C तक पहुंच जाएं और नूडल्स ने तरल सोख लिया हो।
लगभग 15 मिनट
6
हरा प्याज़ छिड़कें और सीधे डिश से परोसें।
लगभग 2 मिनट
