गेंग जुएड वून सेन मू साप (क्लियर ग्लास नूडल सूप)

ग्लास नूडल्स को गुनगुने पानी के बाउल में 8 मिनट तक भिगोएँ जब तक नरम न हो जाएँ, फिर छानकर कैंची से छोटे टुकड़ों में काट लें।

कीमा बनाए हुए पोर्क को आधे लहसुन और एक चुटकी सफ़ेद काली मिर्च के साथ मिलाएँ, फिर छोटी गोलियाँ बना लें।

पत्तागोभी को कतरें और हरे प्याज़ को टुकड़ों में काटें।

एक सॉसपैन में चिकन स्टॉक को बचे हुए लहसुन के साथ उबालें और 2 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

पोर्क के गोले डालें और 6 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक पूरी तरह पक न जाएँ और मीट थर्मामीटर पर कम से कम 71°C न दिखे।

पत्तागोभी और ग्लास नूडल्स डालें और 3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक पत्तागोभी नरम न हो जाए और नूडल्स पारदर्शी न हो जाएँ।

हल्की सोया सॉस और बचा हुआ सफ़ेद काली मिर्च मिलाएँ।

ऊपर से हरा प्याज़ और धनिया छिड़कें और गरमागरम परोसें।