23मिनट 4 ppl
मछली गेंग करी
47 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
47 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
340 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 30g
कार्ब्स 20g
वसा 17g
इस व्यंजन के बारे में
मज़बूत सफेद मछली को हल्दी-सुनहरे नारियल करी में नरम आलू के साथ हल्की आंच पर थोड़ी देर पकाया जाता है, ताकि मछली परतदार बनी रहे और बिखरे नहीं।
एलर्जी जानकारी
मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याज़छीलकर पतले वेजेज़ में कटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचली हुई3
- आलूछीलकर 3 सेमी टुकड़ों में कटे हुए300 ग्राम
- मखरुत नींबू की पत्तियांतोड़ी हुई3
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
मछली और समुद्री भोजन
- सफेद मछली के टुकड़े (कॉड या हैडॉक)छिलका उतारकर 4 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ500 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- थाई येलो करी पेस्ट3 बड़ा चम्मच
- नारियल का दूधएक 400 मिली का टिन400 मिली
- सब्ज़ी का स्टॉक150 मिली
सूखा सामान
- पाम शुगर1 बड़ा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल2 बड़ा चम्मच
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
मछली के टुकड़ों का छिलका उतारें और 4 सेमी टुकड़ों में काटें; फ्रिज में रखें।
लगभग 6 मिनट
2
प्याज़ को छीलकर पतले वेजेज़ में काटें, फिर लहसुन को छीलकर कुचल लें।
लगभग 5 मिनट
3
आलू को छीलकर 3 सेमी टुकड़ों में काटें।
लगभग 6 मिनट
4
एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल मध्यम आंच पर गरम करें और येलो करी पेस्ट को 3 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आए और तेल अलग होने न लगे।
लगभग 3 मिनट
5
प्याज़ और लहसुन डालें और नरम होने तक 3 मिनट तक भूनें।
लगभग 3 मिनट
6
नारियल का दूध और सब्ज़ी का स्टॉक डालकर मिलाएं और हल्का उबाल आने दें।
लगभग 4 मिनट
7
आलू डालें, ढककर 12 मिनट तक पकाएं जब तक वे लगभग नरम न हो जाएं।
लगभग 12 मिनट
8
मछली, पाम शुगर, फिश सॉस और तोड़ी हुई नींबू की पत्तियाँ डालें और 6 मिनट तक पकाएं जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और आसानी से परतों में न टूटे, और मीट थर्मामीटर पर 63°C तक न पहुंच जाए।
लगभग 6 मिनट
9
आंच से उतारें, नींबू का रस डालें और परोसने से पहले स्वाद जांच लें।
लगभग 2 मिनट
