22मिनट 4 ppl
चिकन गैंग डैंग
36 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
36 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
780 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 29g
कार्ब्स 35g
वसा 58g
इस व्यंजन के बारे में
चिकन और थाई बैंगन से बना गाढ़ा रेड करी, पेस्ट को नारियल क्रीम में तब तक भूना जाता है जब तक तेल अलग न हो जाए, मकरूट नींबू की पत्तियों और भरपूर थाई तुलसी से सजाया हुआ।
एलर्जी जानकारी
मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- मखरुत नींबू की पत्तियांहाथ से तोड़ी हुई4 पत्तियाँ
- थाई बैंगनचार टुकड़ों में कटा हुआ200 ग्राम
- बर्ड्स आई मिर्चकटा हुआ3
- थाई तुलसीपत्तियां तोड़ी हुई20 ग्राम
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी और बिना छिलके वाला, टुकड़ों में कटा हुआ500 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- थाई रेड करी पेस्ट4 बड़ा चम्मच
- नारियल क्रीम200 मिली
- नारियल का दूध400 मिली
सूखा सामान
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ1 बड़ा चम्मच
- जैस्मिन चावलपैकेट के निर्देशानुसार पकाया हुआ, परोसने के लिए300 ग्राम
तेल और मसाले
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
चिकन को एक कौर के आकार के टुकड़ों में काटें।
लगभग 3 मिनट
2
मकरूट नींबू की पत्तियां तोड़ें, बैंगन को चार टुकड़ों में काटें और मिर्च को स्लाइस करें।
लगभग 5 मिनट
3
वोक में नारियल क्रीम मध्यम आँच पर गरम करें और रेड करी पेस्ट को 3 मिनट तक खुशबूदार होने और तेल अलग होने तक भूनें।
लगभग 3 मिनट
4
चिकन डालें और 5 मिनट तक भूनें जब तक वह अच्छी तरह लिपट न जाए और सख्त होने न लगे।
लगभग 5 मिनट
5
नारियल का दूध डालें और मकरूट नींबू की पत्तियां मिलाएं, फिर 10 मिनट तक उबलने दें जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और मीट थर्मामीटर पर 74°C न दिखाए।
लगभग 10 मिनट
6
बैंगन डालें और 5 मिनट तक नरम होने तक उबलने दें।
लगभग 5 मिनट
7
फिश सॉस और पाम शुगर मिलाएं, फिर चख कर मसाला ठीक करें।
लगभग 2 मिनट
8
आँच से उतारें, आधी तुलसी और मिर्च मिलाएं, पके चावल कटोरों में बांटें, ऊपर से करी डालें और बची तुलसी व मिर्च छिड़कें।
लगभग 3 मिनट
