28मिनट 4 ppl
टोफू और आलू येलो करी
53 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
53 मिनट · 10 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 24g
वसा 25g
इस व्यंजन के बारे में
सुनहरा तला हुआ टोफू और नरम आलू हल्दी नारियल करी सोख लेते हैं, यह गेंग करी का शाकाहारी संस्करण है जो असली जितना ही समृद्ध स्वाद देता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
शुरू करने से पहले
बना-बनाया भी ठीक है, या खुद बनाएँ।
- थाई येलो करी पेस्ट3 tbsp36 मिनट पहले शुरू करेंखुद बनाएँ
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याज़छीलकर पतले वेजेज़ में कटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचली हुई3
- आलूछीलकर 3 सेमी टुकड़ों में कटे हुए350 ग्राम
- मखरुत नींबू की पत्तियांतोड़ी हुई3
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूदबाकर 3 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ400 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- वीगन थाई येलो करी पेस्ट3 बड़ा चम्मच
- नारियल का दूधएक 400 मिली का टिन400 मिली
सूखा सामान
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)1 बड़ा चम्मच
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयल3 बड़ा चम्मच
- वेजिटेबल स्टॉक150 मिली
- हल्की सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा सॉसपैन
- बड़ी फ्राइंग पैन
विधि
1
टोफू को दबाकर 3 सेमी क्यूब्स में काटें; किचन पेपर से सुखा लें।
लगभग 6 मिनट
2
प्याज़ को छीलकर पतले वेजेज़ में काटें, फिर लहसुन को छीलकर कुचल लें।
लगभग 5 मिनट
3
आलू को छीलकर 3 सेमी टुकड़ों में काटें।
लगभग 6 मिनट
4
एक बड़े फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और टोफू को बीच-बीच में पलटते हुए 6 मिनट तक तलें जब तक सभी तरफ से सुनहरा न हो जाए, फिर अलग रख दें।
लगभग 6 मिनट
5
एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल मध्यम आंच पर गरम करें और येलो करी पेस्ट को 3 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आए और तेल अलग होने न लगे।
लगभग 3 मिनट
6
प्याज़ और लहसुन डालें और नरम होने तक 3 मिनट तक भूनें।
लगभग 3 मिनट
7
नारियल का दूध और सब्ज़ी का स्टॉक डालकर मिलाएं और हल्का उबाल आने दें।
लगभग 4 मिनट
8
आलू डालें, ढककर 15 मिनट तक पकाएं जब तक नरम न हो जाएं।
लगभग 15 मिनट
9
टोफू को पाम शुगर, सोया सॉस और तोड़ी हुई नींबू की पत्तियों के साथ पैन में वापस डालें और गरम होने तक 3 मिनट पकाएं।
लगभग 3 मिनट
10
आंच से उतारें, नींबू का रस डालें और परोसने से पहले स्वाद जांच लें।
लगभग 2 मिनट
