25मिनट 4 ppl
नारियल मैरिनेड ग्रिल्ड प्रॉन स्कीवर
38 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
38 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
210 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 8g
वसा 9g
इस व्यंजन के बारे में
बड़े प्रॉन्स को नारियल के दूध, धनिये की जड़ और लहसुन की गाढ़ी मैरिनेड में भिगोया जाता है, फिर तेज़ आंच पर तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक वे बिल्कुल ठोस न हो जाएं — क्लासिक थाई स्कीवर स्टॉल का सीफूड संस्करण।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मछली, क्रस्टेशियन, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- धनिये की जड़ेंबारीक कटी हुई4
- लहसुन की कलियांकुचली हुई6 कली
मछली और समुद्री भोजन
- कच्चे किंग झींगेछिले और नस निकाले हुए, पूंछ सहित600 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूधमैरिनेट करने और बास्टिंग के लिए120 मिली
सूखा सामान
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)कद्दूकस किया हुआ40 ग्राम
- बांस की सींकें30 मिनट पानी में भिगोई हुई12
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- हल्की सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- वेजिटेबल ऑयल1 बड़ा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
- फिश सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बांस की सींकें
- ग्रिडल पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
मिक्सिंग बाउल में धनिये की जड़, लहसुन, सफेद मिर्च, पाम शुगर, लाइट सोया सॉस और वनस्पति तेल मिलाकर एक चिकना मैरिनेड पेस्ट बनाएं।
लगभग 8 मिनट
2
ऑयस्टर सॉस, फिश सॉस और नारियल का दूध मिलाएं, फिर प्रॉन्स डालें और अच्छी तरह लपेटने के लिए पलटें।
लगभग 5 मिनट
3
ढककर 30 मिनट फ्रिज में रखें ताकि प्रॉन्स मैरिनेड सोख लें, बिना अम्ल के उन्हें सख्त किए।
लगभग 2 मिनट
4
हर भीगी हुई बांस की सींक पर 4 से 5 प्रॉन्स पिरोएं, हर एक को ढीले C आकार में मोड़ें।
लगभग 8 मिनट
5
ग्रिडल पैन या चारकोल ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर तब तक गर्म करें जब तक वह बहुत गर्म न हो जाए।
लगभग 4 मिनट
6
स्कीवर को हर तरफ 2 मिनट ग्रिल करें, बचे हुए मैरिनेड से एक बार ब्रश करें, जब तक प्रॉन्स गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं।
लगभग 8 मिनट
7
मीट थर्मामीटर से जांचें कि सबसे मोटे प्रॉन का तापमान 63°C है, फिर प्लेट में रखें और तुरंत परोसें।
लगभग 3 मिनट
