48मिनट 4 ppl
नासु उनागी डॉन (बैंगन)
27 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
27 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 8g
कार्ब्स 78g
वसा 9g
इस व्यंजन के बारे में
क्रॉसहैच काटे गए बैंगन को सेंककर नरम किया गया, सोया सॉस और मिरिन की चिपचिपी चटनी में तब तक ग्लेज़ किया गया जब तक वह चमकदार न हो जाए, गरम चावल के ऊपर रखा गया। बेशकीमती ईल व्यंजन को सब्ज़ियों पर आधारित एक पौधे-आधारित श्रद्धांजलि।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बैंगनलंबाई में आधा काटा और क्रॉसहैच काटा हुआ4
सूखा सामान
- छोटे दाने वाला चावल300 g
- कैस्टर शक्कर15 g
मसाले और सीज़निंग
- शिचिमी तोगाराशी2 g
तेल और मसाले
- सोया सॉस40 ml
- मिरिन40 ml
- साके20 ml
- वनस्पति तेल30 ml
बर्तन
- सॉसपैन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
चावल को धो लें, फिर पैकेट के निर्देशों के अनुसार राइस कुकर या सॉसपैन में पकाएं और गरम रखें।
लगभग 3 मिनट
2
एक छोटे सॉसपैन में सोया सॉस, मिरिन, साके और चीनी मिलाएं और 5 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
3
बैंगन के आधे हिस्सों पर क्रॉसहैच पैटर्न में चीरे लगाएं।
लगभग 4 मिनट
4
एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, बैंगन को कटी हुई तरफ नीचे रखें, और 4 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें।
लगभग 4 मिनट
5
बैंगन को पलटें, उदारता से ग्लेज़ लगाएं, और 4 मिनट और पकाएं जब तक वह नरम और चमकदार न हो जाए।
लगभग 4 मिनट
6
और ग्लेज़ लगाएं और 3 मिनट और पकाएं जब तक सतह चिपचिपी और हल्की भुनी न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
7
बैंगन को टुकड़ों में काटें और चावल के कटोरों के ऊपर रखें, बची हुई ग्लेज़ और थोड़ा शिचिमी तोगाराशी छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
