27मिनट 4 ppl
वीगन तान्तानमेन
32 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
32 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 20g
कार्ब्स 58g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
मसालेदार टुकड़ों में तोड़ा हुआ टोफू, सब्ज़ी के स्टॉक पर बने मेवेदार, तिल से हल्के किए गए मिसो शोरबे के ऊपर, मिर्च के तेल की एक बूंद के साथ पूरा किया जाता है। पोर्क के बिना सिचुआन-प्रेरित रामेन क्लासिक की पूरी समृद्धि।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ3
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ15 g
- हरा प्याज़कटा हुआ2
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूटुकड़ों में तोड़ा हुआ, दबाकर सुखाया हुआ300 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक1200 ml
सूखा सामान
- पानी400 ml
- रामेन नूडल्स600 g
मसाले और सीज़निंग
- भुने तिल5 g
तेल और मसाले
- ताहिनी60 g
- डार्क मिसो पेस्ट40 g
- सोया सॉस30 ml
- तिल का तेल15 ml
- मिर्च का तेल20 ml
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- सॉसपैन
विधि
1
टुकड़ों में तोड़े हुए टोफू को बिना तेल के वोक में तेज़ आंच पर 6 मिनट तक भूनें जब तक किनारे अच्छी तरह भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
लगभग 6 मिनट
2
लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 1 मिनट
3
गहरा मिसो पेस्ट मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं जब तक थोड़ा गहरा न हो जाए।
लगभग 1 मिनट
4
वेजिटेबल स्टॉक और मापा हुआ पानी डालें, उबाल आने दें, और 10 मिनट तक पकाएं।
लगभग 10 मिनट
5
शोरबे में ताहिनी, सोया सॉस और तिल का तेल तब तक फेंटें जब तक चिकना न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
6
रामेन नूडल्स को पैकेट के निर्देशों के अनुसार उबलते पानी में पकाएं, फिर अच्छी तरह छान लें।
लगभग 5 मिनट
7
नूडल्स को कटोरों में बांटें, शोरबा और टोफू डालें, और मिर्च के तेल की बूंद, कटे हरे प्याज़ और भुने तिल से पूरा करें।
लगभग 6 मिनट
