34मिनट 4 ppl
पैड मी कोराट जे (शाकाहारी)
18 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
18 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 18g
कार्ब्स 58g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
कोराट के तले हुए नूडल्स का शाकाहारी रूप, सुनहरा तला हुआ टोफू और अंडा पोर्क की जगह तीखी किण्वित-सोयाबीन और इमली की चटनी में लेते हैं।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, मूंगफली
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ4
- बीन स्प्राउट्स100 ग्राम
- चाइनीज़ ब्रोकलीस्लाइस किया हुआ100 ग्राम
- नींबू (लाइम)फाँकों में कटे हुए, परोसने के लिए1
डेयरी और अंडे
- अंडे2
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफू2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ250 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- चावल की नूडल्सनरम होने तक भिगोया हुआ300 ग्राम
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ20 ग्राम
- भुनी हुई मूंगफलीकुटी हुई30 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- मिर्च के फ्लेक्सपरोसने के लिए1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- किण्वित सोयाबीन पेस्टमसला हुआ15 ग्राम
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेलबांटा हुआ3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- चिमटा
विधि
1
वोक में आधा वेजिटेबल ऑयल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और टोफू के टुकड़ों को बीच-बीच में पलटते हुए 5 मिनट तक तलें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं, फिर निकालकर अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
2
वोक में बचा हुआ तेल गरम करें और लहसुन को 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 1 मिनट
3
लहसुन को एक तरफ करें, अंडे फोड़ें और 2 मिनट तक स्क्रैम्बल करें जब तक वे बस सेट न हो जाएं।
लगभग 2 मिनट
4
किण्वित सोयाबीन पेस्ट, इमली का पेस्ट, पाम शुगर, हल्की सोया सॉस और वेजिटेरियन ऑयस्टर सॉस डालें, और मिलाने के लिए 2 मिनट तक भूनें।
लगभग 2 मिनट
5
भिगोई हुई नूडल्स डालें और 4 मिनट तक पलटें जब तक वे सॉस में लिपट न जाएं और नरम न हो जाएं।
लगभग 4 मिनट
6
टोफू को बीन स्प्राउट्स और चाइनीज़ ब्रोकली के साथ वोक में वापस डालें, और 2 मिनट तक पलटें जब तक वे बस मुरझा न जाएं।
लगभग 2 मिनट
7
प्लेटों में निकालें, कुटी हुई मूंगफली और मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें, और नींबू की फाँकों के साथ परोसें।
लगभग 2 मिनट
