75मिनट 4 ppl
पॉट रोस्ट (धीमी आंच पर पका बीफ)
50 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
50 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 40g
कार्ब्स 26g
वसा 26g
इस व्यंजन के बारे में
बीफ चक को सियर करके गाजर, आलू और प्याज़ के साथ धीमी आंच पर तब तक ब्रेज़ किया जाता है जब तक यह कांटे से आसानी से टूटने लगे - अमेरिकी घरेलू रसोई का गहरा स्वादिष्ट रविवार का डिनर।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याज़चार भागों में कटा हुआ2
- गाजरमोटी स्टिक्स में कटी हुई4
- रसेट आलू (मैदेदार, बेकिंग के लिए उपयुक्त)आधी कटी हुई4
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ4
मांस और पोल्ट्री
- बीफ चकबिना हड्डी और बंधा हुआ1.5 kg
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- टमाटर पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- बीफ स्टॉक600 ml
मसाले और सीज़निंग
- तेज पत्ता2
- थाइम की टहनियाँ4
- नमक1.5 छोटा चम्मच
- ताज़ा पिसी काली मिर्चस्वादानुसार
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- डच ओवन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- चिमटा
विधि
1
बीफ चक को चारों तरफ से नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
लगभग 5 मिनट
2
डच ओवन में तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें और बीफ को 8 मिनट तक सियर करें, पलटते रहें, जब तक यह चारों तरफ से भूरा न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
3
बीफ निकालकर अलग रख दें, फिर बर्तन में प्याज़ और लहसुन डालें और नरम होने तक 4 मिनट तक पकाएं।
लगभग 4 मिनट
4
टमाटर पेस्ट मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं, फिर बीफ को वापस बर्तन में डालें और बीफ स्टॉक डालें।
लगभग 2 मिनट
5
तेज पत्ता और थाइम डालें, ढककर 150°C के ओवन में रखें या स्टोवटॉप पर धीमी आंच पर 2 घंटे 30 मिनट तक ब्रेज़ करें जब तक बीफ कांटे से आसानी से टूटने लगे।
लगभग 15 मिनट
6
गाजर और आलू बर्तन में डालें और 45 मिनट और पकाएं जब तक सब्ज़ियां नरम न हो जाएं और बीफ में डाला गया मीट थर्मामीटर कम से कम 90°C न दिखाए।
लगभग 6 मिनट
7
बीफ को 10 मिनट के लिए आराम दें, फिर स्लाइस करें या हाथ से तोड़ें और सब्ज़ियों तथा ब्रेज़िंग लिक्विड के साथ परोसें।
लगभग 10 मिनट
