फ्राइड पिकल

पिकल के टुकड़ों को छाछ में 10 मिनट भिगोएँ।

एक कटोरे में मैदा, मक्के का आटा, कैयेन मिर्च, लहसुन पाउडर और कोशर नमक व्हिस्क से मिलाएँ।

एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल को 180°C तक गरम करें, मीट थर्मामीटर से तापमान जांचते हुए।

पिकल के टुकड़ों को छाछ से निकालें और मैदे के मिश्रण में पूरी तरह कोट होने तक लपेटें।

बैचों में 3 मिनट तलें जब तक गहरे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।

किचन पेपर पर छानें और गरम रहते हुए तुरंत परोसें।