34मिनट 4 ppl
मशरूम बाक कुट ते
69 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
69 मिनट · 6 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
180 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 9g
कार्ब्स 10g
वसा 11g
इस व्यंजन के बारे में
किंग ऑयस्टर मशरूम और तला फूला टोफू गहरे काली मिर्च वाले लहसुन-मसाला शोरबे में धीमी आँच पर पकाए जाते हैं, यह पारंपरिक पोर्क रिब सूप का प्लांट-आधारित संस्करण है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- किंग ऑयस्टर मशरूममोटे डंठल छोटे टुकड़ों में कटे, पसलियों जैसा रूप देने के लिए600 g
- लहसुन की कलियांबिना छिली, लगभग 2 पूरी कलियों की माला से20 कलियाँ
प्लांट प्रोटीन
- तला हुआ फूला टोफू150 g
सूखा सामान
- पानी2 लीटर
मसाले और सीज़निंग
- सफ़ेद साबुत मिर्चहल्के कुचले हुए2 बड़ा चम्मच
- स्टार ऐनीज़3 साबुत
- दालचीनी स्टिक1 साबुत
- सौंफ के बीज1 छोटा चम्मच
- लौंग4 साबुत
- बारीक समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- गहरी सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- कलछी
- चॉपिंग बोर्ड
विधि
1
मशरूम के टुकड़ों को धोकर सुखा लें।
लगभग 3 मिनट
2
बड़े सॉसपैन में नापा हुआ पानी साबुत लहसुन की कलियों, सफेद मिर्च के दानों, स्टार ऐनीज़, दालचीनी की छड़ी, सौंफ के बीज और लौंग के साथ उबाल लें।
लगभग 4 मिनट
3
मशरूम के टुकड़े, गहरी सोया सॉस और लाइट सोया सॉस डालें, फिर से उबाल आने दें, फिर हल्की आँच पर कर दें।
लगभग 3 मिनट
4
45 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं, बीच-बीच में झाग हटाते रहें, जब तक शोरबा गहरा काली मिर्च वाला और सुगंधित न हो जाए।
लगभग 45 मिनट
5
तला फूला टोफू डालें और शोरबा अच्छी तरह सोखने के लिए 10 मिनट और धीमी आँच पर पकाएं।
लगभग 10 मिनट
6
स्वाद चखें और नमक से सीज़निंग ठीक करें, फिर परोसने के लिए मशरूम, टोफू और शोरबा कटोरों में बाँट लें।
लगभग 4 मिनट
