69मिनट 4 ppl
वीगन लोर मी
33 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
33 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
354 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 52g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
बिना अंडे की गेहूं की नूडल्स एक गाढ़ी, पंच मसाला सुगंधित ग्रेवी में डूबी हुई, जिसमें सेंके हुए किंग ऑयस्टर मशरूम और पैन-फ्राइड टोफू हैं, कुरकुरी तली शैलट और सिरके की एक बूंद से सजी हुई।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- किंग ऑयस्टर मशरूममोटा स्लाइस किया हुआ200 ग्राम
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ4 कलियाँ
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूस्लाइस किया हुआ100 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक1 लीटर
सूखा सामान
- बिना अंडे की गेहूं की नूडल्स400 ग्राम
- कॉर्नफ्लोरथोड़े ठंडे पानी में मिलाया हुआ3 बड़ा चम्मच
- क्रिस्पी फ्राइड शैलट2 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- पंच मसाला पाउडर1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- गहरी सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- चावल का सिरकापरोसने के लिए1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी
विधि
1
टोफू के स्लाइस को सुखाएं और थोड़े तेल में दोनों तरफ सुनहरा होने तक लगभग 4 मिनट तक पैन-फ्राई करें, फिर अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में थोड़ा तेल गरम करें और लहसुन और पंच मसाला पाउडर को 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 2 मिनट
3
किंग ऑयस्टर मशरूम के स्लाइस डालें और किनारों से भूरा होने तक 4 मिनट तक सेंकें।
लगभग 5 मिनट
4
वेजिटेबल स्टॉक, गहरी सोया सॉस और लाइट सोया सॉस डालें, उबाल आने दें, फिर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
लगभग 11 मिनट
5
उबलते शोरबे में कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा और चमकदार न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
6
एक अलग पैन में उबलते पानी में नूडल्स को 2 मिनट तक ब्लांच करें जब तक वे नरम न हो जाएं, फिर छानकर बाउल में बांट लें।
लगभग 3 मिनट
7
गाढ़ी ग्रेवी, मशरूम और पैन-फ्राइड टोफू नूडल्स के ऊपर डालें, कुरकुरी तली शैलट डालें, और परोसने के लिए चावल के सिरके की बूंदें डालें।
लगभग 4 मिनट
