29मिनट 4 ppl
मिज़ुताकी
42 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
42 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 10g
वसा 22g
इस व्यंजन के बारे में
चिकन थाई को केवल कोम्बू और पानी में धीरे-धीरे पकाया जाता है जब तक शोरबा अपने आप समृद्ध न हो जाए, फिर उसमें पत्तागोभी, टोफू और मशरूम डाले जाते हैं। यह अधिकांश हॉट पॉट से अधिक सौम्य है, जो एक ऐसे शोरबे पर बना है जिसे अपने किसी मसाले की ज़रूरत नहीं।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- चाइनीज़ पत्तागोभीबड़े टुकड़ों में कटा हुआ400 ग्राम
- शिइताके मशरूमआधा कटा हुआ150 ग्राम
- गाजरकटा हुआ150 ग्राम
- हरा प्याज़कटा हुआ2
मांस और पोल्ट्री
- हड्डी वाली चिकन थाईटुकड़ों में कटा हुआ600 ग्राम
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूटुकड़ों में कटा हुआ300 ग्राम
सूखा सामान
- सूखा कोम्बू15 ग्राम
- पानी1500 मिली
तेल और मसाले
- तैयार पोंज़ु सॉस200 मिली
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
चिकन को टुकड़ों में काटें और पत्तागोभी, टोफू, शिइताके मशरूम और गाजर तैयार करें।
लगभग 10 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में मापे हुए पानी में कोम्बू को 30 मिनट के लिए भिगोकर शोरबे का आधार तैयार करें।
लगभग 5 मिनट
3
पैन में चिकन डालें और मध्यम आँच पर उबाल आने दें, झाग हटाते रहें।
लगभग 5 मिनट
4
उबाल आने से पहले कोम्बू निकाल लें, फिर चिकन को 20 मिनट तक लगभग पूरी तरह पकने तक धीमी आँच पर पकाएँ।
लगभग 10 मिनट
5
गाजर, पत्तागोभी, शिइताके मशरूम और टोफू डालें, और 10 मिनट और पकाएँ, मीट थर्मामीटर से जाँचें कि चिकन का एक टुकड़ा 74°C तक पहुँच गया है।
लगभग 8 मिनट
6
कटोरियों में परोसें और डुबोने के लिए पोंज़ु सॉस के साथ दें, हरे प्याज़ से सजाएँ।
लगभग 4 मिनट
