22मिनट 4 ppl
मोत्सुनाबे
42 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
42 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 10g
वसा 18g
इस व्यंजन के बारे में
बीफ ट्राइप को लहसुन और मिर्च के साथ लंबे समय तक धीमी आँच पर नरम होने तक पकाया जाता है, फिर उस पर पत्तागोभी डाली जाती है और अंत में मुट्ठी भर चाइव्स से सजाया जाता है। यह फुकुओका के इज़ाकाया का प्रमुख व्यंजन है जो एक साधारण से हिस्से को मुख्य आकर्षण बना देता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- चाइनीज़ पत्तागोभीबड़े टुकड़ों में कटा हुआ400 ग्राम
- चाइव्सटुकड़ों में कटा हुआ100 ग्राम
- बीन स्प्राउट्स200 ग्राम
- लहसुन की कलियांकटा हुआ4
मांस और पोल्ट्री
- बीफ ट्राइपसाफ और उबालकर, टुकड़ों में कटा हुआ500 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाशी स्टॉक1000 मिली
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्च2
तेल और मसाले
- डार्क मिसो पेस्ट60 ग्राम
- सोया सॉस40 मिली
- तिल का तेल15 मिली
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
ट्राइप को अच्छी तरह साफ करें और उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें, फिर छानकर धोएँ और एक निवाले के टुकड़ों में काटें।
लगभग 10 मिनट
2
लहसुन और मिर्च को काटें, और पत्तागोभी और चाइव्स को टुकड़ों में काटें।
लगभग 6 मिनट
3
एक बड़े सॉसपैन में तिल का तेल गरम करें और लहसुन और मिर्च को 2 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।
लगभग 3 मिनट
4
दाशी स्टॉक, डार्क मिसो पेस्ट और सोया सॉस डालें, मिसो घुलने तक हिलाएँ, और हल्का उबाल आने दें।
लगभग 5 मिनट
5
ट्राइप डालें और 20 मिनट तक पकाएँ, मीट थर्मामीटर से जाँचें कि यह कम से कम 74°C तक पहुँच गया है।
लगभग 10 मिनट
6
पत्तागोभी और बीन स्प्राउट्स डालें और 5 मिनट तक पकाएँ जब तक सब्ज़ियाँ हल्की मुरझा जाएँ और ट्राइप काँटे से आसानी से टूट जाए।
लगभग 5 मिनट
7
परोसने से ठीक पहले चाइव्स मिलाएँ और कटोरियों में डालें।
लगभग 3 मिनट
