54मिनट 4 ppl
येन ता फो
43 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
43 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
350 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 25g
कार्ब्स 42g
वसा 9g
इस व्यंजन के बारे में
बैंकॉक का विशिष्ट गुलाबी नूडल सूप, जिसका रंग और खटास सीधे शोरबे में मिलाए गए लाल किण्वित टोफू से आती है, जिसमें झींगे, स्क्विड, फिश बॉल्स और तला हुआ फूला टोफू भरपूर मात्रा में हैं।
एलर्जी जानकारी
सोया, मछली, क्रस्टेशियन, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- कलमी साग5 सेमी के टुकड़ों में काटा हुआ100 ग्राम
- ताज़ा धनियामोटा-मोटा कटा हुआ10 ग्राम
- नींबू (लाइम)फाँकों में कटा हुआ1
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिले और नसें निकाले हुए200 ग्राम
- स्क्विडसाफ करके छल्लों में कटा हुआ150 ग्राम
- फिश बॉल्सआधा काटा हुआ150 ग्राम
प्लांट प्रोटीन
- तला हुआ फूला टोफू100 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक1200 मिली
- लाल किण्वित टोफू40 ग्राम
सूखा सामान
- चावल की नूडल्स250 ग्राम
- पाम शुगर15 ग्राम
तेल और मसाले
- चावल का सिरका20 मिली
- फिश सॉस15 मिली
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- व्हिस्क
- कलछी
विधि
1
चावल की नूडल्स को गुनगुने पानी में 15 मिनट तक भिगोएं जब तक नरम न हो जाएं, फिर छान लें।
लगभग 6 मिनट
2
झींगों को छीलें और नसें निकालें, और स्क्विड को साफ करके छल्लों में काटें।
लगभग 10 मिनट
3
वेजिटेबल स्टॉक उबालें और लाल किण्वित टोफू को फेंटकर घुलने तक मिलाएं।
लगभग 5 मिनट
4
फिश सॉस, राइस विनेगर और पाम शुगर डालें और 3 मिनट तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
5
तला फूला टोफू और फिश बॉल्स डालें और 3 मिनट तक पकाएं।
लगभग 4 मिनट
6
झींगे और स्क्विड डालें और 3 मिनट तक पकाएं जब तक झींगे गुलाबी और स्क्विड अपारदर्शी न हो जाएं।
लगभग 5 मिनट
7
कलमी साग डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक यह बस मुरझा न जाए।
लगभग 3 मिनट
8
नूडल्स को कटोरों में बांटें, गरम गुलाबी शोरबा और टॉपिंग्स डालें, और धनिया व नींबू की फाँक के साथ परोसें।
लगभग 5 मिनट
