राइस मिल्क वीगन तूरगूल

ओवन को 150°C पर गरम करें। एक गहरे 1.5 लीटर के मिट्टी या सिरेमिक कैसरोल को नारियल तेल से चिकना करें।

राइस मिल्क, नारियल क्रीम, चीनी, दालचीनी, जायफल, नमक और वेनिला एक्सट्रैक्ट को एक जग में मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।

बिना धोए चावल को तैयार डिश के तले पर समान रूप से फैलाएं — डिश में डालने के बाद इसे हिलाएं नहीं।

मसालेदार दूध मिश्रण को चावल पर धीरे से डालें, जितना कम हो सके छेड़ें, फिर बिना ढके ओवन के बीच में रखें। बिना छेड़े लगभग 90 मिनट बेक करें, जब तक पूरी सतह पर हल्की सुनहरी परत न बन जाए।

बिना छेड़े 90 मिनट और बेक करना जारी रखें जब तक परत गहरे एम्बर-भूरे रंग की न हो जाए और नीचे का पुडिंग गाढ़ा, कंपन करने वाला न बन जाए — किसी भी समय परत को न छेदें या हिलाएं।

ओवन से निकालें और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर कम से कम 20 मिनट आराम दें; ठंडा होते समय पुडिंग और जमेगी। परत के माध्यम से चम्मच से निकालते हुए सीधे डिश से परोसें।