31मिनट 4 ppl
रोस्ट टर्की
62 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
62 मिनट · 5 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 58g
कार्ब्स 2g
वसा 30g
इस व्यंजन के बारे में
एक साबुत टर्की को हर्ब बटर से लपेटा जाता है और धीमी आंच पर तब तक भुना जाता है जब तक त्वचा गहरी सुनहरी और मांस नरम व रसीला न हो जाए, सबसे अच्छी परत के लिए हर 45 मिनट में बेस्ट किया जाता है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, सेलेरी
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकीमा बनाया हुआ4
- ताज़ा थाइमपत्तियां तोड़ी हुई6 टहनियाँ
- नींबूआधा कटा हुआ1
- प्याज़चार टुकड़ों में कटा हुआ1
मांस और पोल्ट्री
- साबुत टर्कीगिब्लेट्स निकाले हुए5 kg
डेयरी और अंडे
- अनसाल्टेड बटरनरम किया हुआ150 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉकट्रे के लिए500 ml
मसाले और सीज़निंग
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
बर्तन
- रोस्टिंग ट्रे
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
नरम बटर, लहसुन, थाइम की पत्तियां, नमक और काली मिर्च को मैश करके मिलाएं।
लगभग 6 मिनट
2
टर्की को पेपर टॉवल से सुखाएं, फिर उंगलियों से ब्रेस्ट के ऊपर की त्वचा को ढीला करें और अधिकांश हर्ब बटर उसके नीचे दबाएं, बाकी बाहर की तरफ रगड़ें।
लगभग 10 मिनट
3
गुहा में नींबू के आधे टुकड़े और प्याज़ के टुकड़े भरें, फिर टर्की को ब्रेस्ट-साइड ऊपर रखते हुए रोस्टिंग ट्रे में रखें और चारों ओर चिकन स्टॉक डालें।
लगभग 6 मिनट
4
160°C पर लगभग 3 घंटे 30 मिनट से 4 घंटे तक भूनें, हर 45 मिनट में पैन के रस से बेस्ट करते हुए, जब तक जांघ के सबसे मोटे हिस्से में हड्डी को छुए बिना डाला गया मीट थर्मामीटर 74°C न दिखाए।
लगभग 20 मिनट
5
ढीले ढंग से फॉइल से ढकें और काटने से पहले 20 मिनट आराम दें ताकि रस व्यवस्थित हो जाए।
लगभग 20 मिनट
