20मिनट 4 ppl
वीगन पिंक नूडल सूप टोफू के साथ
35 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
35 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
300 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 42g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
येन ता फो का पूरी तरह पौधे-आधारित संस्करण, जिसका विशिष्ट गुलाबी शोरबा अभी भी लाल किण्वित टोफू से बनाया जाता है, फर्म टोफू और तले फूले टोफू से भरपूर।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- कलमी साग5 सेमी के टुकड़ों में काटा हुआ100 ग्राम
- ताज़ा धनियामोटा-मोटा कटा हुआ10 ग्राम
- नींबू (लाइम)फाँकों में कटा हुआ1
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफू2 सेमी के टुकड़ों में काटा हुआ200 ग्राम
- तला हुआ फूला टोफू150 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- लाल किण्वित टोफू40 ग्राम
सूखा सामान
- चावल की नूडल्स250 ग्राम
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)15 ग्राम
तेल और मसाले
- वेजिटेबल स्टॉक1200 मिली
- चावल का सिरका20 मिली
- हल्की सोया सॉस15 मिली
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- व्हिस्क
- कलछी
विधि
1
चावल की नूडल्स को गुनगुने पानी में 15 मिनट तक भिगोएं जब तक नरम न हो जाएं, फिर छान लें।
लगभग 6 मिनट
2
फर्म टोफू को 2 सेमी के टुकड़ों में काटें।
लगभग 6 मिनट
3
वेजिटेबल स्टॉक उबालें और लाल किण्वित टोफू को फेंटकर घुलने तक मिलाएं।
लगभग 5 मिनट
4
लाइट सोया सॉस, राइस विनेगर और पाम शुगर डालें और 3 मिनट तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
5
तला फूला टोफू और फर्म टोफू डालें और 4 मिनट तक पकाएं ताकि अच्छी तरह गरम हो जाएं।
लगभग 5 मिनट
6
कलमी साग डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक यह बस मुरझा न जाए।
लगभग 3 मिनट
7
नूडल्स को कटोरों में बांटें, गरम गुलाबी शोरबा और टॉपिंग्स डालें, और धनिया व नींबू की फाँक के साथ परोसें।
लगभग 5 मिनट
